Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza ai Pomodori Secchi con pomodori secchi e formaggio
Intenso sapore mediterraneo con pomodori secchi rossi e mozzarella su impasto croccante

Pizza ai pomodori secchi

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
I pomodori secchi racchiudono il sapore del sole. Al Sud i pomodori in eccesso vengono essiccati al sole, concentrando il sapore in una "bomba umami". Questa pizza non richiede molti condimenti, perché l'intensità del pomodoro secco domina il palato.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 710 kcal
🌍 Cucina Italiana (Sud Italia)

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Coltello
  • Tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Stendi l'impasto. Se ami i sapori intensi, spennellalo leggermente con l'olio speziato dei pomodori secchi.

Consiglio: Dà un gusto extra all'impasto.
2 ✓

Taglia i pomodori secchi a striscioline e affetta l'aglio. Distribuisci sulla pasta.

Consiglio: Taglia l'aglio sottile perché cuocia senza bruciare e diventare amaro.
3 ✓

Spolvera con il parmigiano, poi copri con la mozzarella.

Consiglio: Il formaggio crea uno strato protettivo sui pomodori secchi che bruciano facilmente.
4 ✓

Inforna a 220°C per 12-15 minuti.

Consiglio: Il formaggio dorato indica che è pronta.
5 ✓

Servi con basilico fresco.

Consiglio: Il gusto dolce-pepato del basilico si abbina bene all'acidità del pomodoro.

FAQ Ricetta

Il pomodoro secco è rimasto duro sulla pizza. Cosa ho sbagliato?
Se hai usato pomodori secchi (in busta), devi reidratarli in acqua calda prima. Quelli sott'olio sono pronti all'uso.

Ingredienti

  • 300 g Pasta per pizza
  • 100 g Pomodori secchi sott'olio (sgocciolati)
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva (anche quello dei pomodori va bene)
  • 1 foglie Basilico fresco
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe