Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Pizza con uovo al tegamino al centro
Classica pizza alla Bismarck con uovo cremoso e prosciutto saporito

Pizza alla Bismarck

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
La pizza prende il nome dal cancelliere Otto von Bismarck, che si dice amasse le uova su ogni piatto. Questa pietanza è una colazione completa (prosciutto, uova, pane) in forma di pizza. L'essenza è il tempismo: l'albume deve cuocersi, ma il tuorlo deve rimanere cremoso per fare da salsa ai bocconi.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 590 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pietra per pizza o teglia
  • Ciotolina per rompere l'uovo

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 220°C. Stendi l'impasto, spalma la salsa, cospargi con origano.

Consiglio: Il forno deve essere caldo affinché l'albume si rapprenda velocemente.
2 ✓

Metti il prosciutto e la mozzarella, ma lascia 4 piccoli "nidi" (avvallamenti) tra i condimenti per le uova.

Consiglio: Il nido impedisce all'uovo di scivolare via dalla pizza durante la cottura.
3 ✓

Inforna la pizza per 8-10 minuti, poi tirala fuori dal forno. Rompi le uova negli avvallamenti.

Consiglio: Se metti l'uovo all'inizio, diventerà duro. Aggiungendolo a metà cottura sarà perfetto.
4 ✓

Rimetti in forno per 3-5 minuti, finché l'albume diventa bianco, ma il tuorlo è ancora tremolante. Sala, pepa l'uovo e servi con basilico.

Consiglio: La capacità termica del tuorlo è maggiore, quindi si solidifica più lentamente dell'albume.

FAQ Ricetta

Perché l'uovo è colato via?
L'albume può essere molto liquido. Rompilo prima in una ciotolina e fallo scivolare delicatamente sulla pizza, oppure usa un cucchiaio per creargli una piccola conca nel formaggio.

Ingredienti

  • 500 g Impasto per pizza
  • 200 ml Salsa di pomodoro
  • 200 g Mozzarella
  • 150 g Prosciutto cotto
  • 4 pz Uova (a temperatura ambiente)
  • 2 cucchiai Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Origano secco
  • 5 g Basilico fresco