Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza alla Crema con formaggi cremosi e basilico
Pizza bianca cremosa ai formaggi con mozzarella e ricotta

Pizza alla Crema

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
Questa pizza è il paradiso degli amanti del formaggio, un gioco di texture sublime. La setosità del mascarpone, la granulosità della ricotta e la filantezza della mozzarella creano una perfetta armonia 'bianca'. Non è un antipasto leggero, ma un piatto ricco e sostanzioso, dove la piccantezza dell'aglio e del parmigiano rompe la dolcezza della panna. Un piatto da tavola delle feste.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 820 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia da forno
  • Carta forno
  • Ciotola
  • Frusta o forchetta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 220°C. Stendi l'impasto sottilmente e adagialo su una teglia rivestita di carta forno.

Consiglio: Poiché il condimento è pesante e cremoso, l'impasto sottile cuoce meglio e rimane croccante sotto.
2 ✓

In una ciotola, lavora a crema il mascarpone, la ricotta, l'aglio schiacciato, il sale e il pepe.

Consiglio: L'omogeneizzazione è importante affinché ogni boccone abbia lo stesso sapore.
3 ✓

Spalma la crema di formaggi sull'impasto, lasciando liberi 2 cm per il cornicione.

Consiglio: La crema si espanderà durante la cottura, quindi lascia un bordo per evitare che coli.
4 ✓

Cospargi con la mozzarella grattugiata e metà del parmigiano.

Consiglio: I formaggi più duri formano una crosta sulla crema morbida, proteggendola dall'eccessiva disidratazione.
5 ✓

Irrora con un filo d'olio e inforna per 12-15 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

Consiglio: Se il formaggio si colora troppo velocemente ma l'impasto è crudo, copri leggermente con un foglio di alluminio.
6 ✓

Sforna, aggiungi il parmigiano rimasto e il basilico fresco. Lascia riposare 2 minuti prima di servire.

Consiglio: Durante il breve riposo i formaggi fusi si rapprendono leggermente, evitando che tutto coli al taglio.

FAQ Ricetta

Il condimento non sarà troppo liquido?
Il mascarpone si scioglie con il calore. È importante lavorare i formaggi a temperatura ambiente e non usare una mozzarella acquosa.
Posso sostituire il mascarpone?
Puoi usare un formaggio spalmabile denso, ma il mascarpone dona il sapore più delicato e meno acido.

Ingredienti

  • 300 g Impasto per pizza
  • 150 g Mascarpone (a temperatura ambiente)
  • 100 g Ricotta vaccina (sgocciolata)
  • 200 g Mozzarella (in panetto)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 2 cucchiai Olio d'oliva
  • 2 spicchi Aglio
  • 10 foglie Basilico fresco
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe nero macinato fresco