Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Pizza con Pancetta e formaggio
Pizza italiana con pancetta, mozzarella e parmigiano

Pizza con Pancetta

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
La pancetta è la risposta italiana al bacon, ma più raffinata: pancia di maiale salata e speziata (pepe, noce moscata, ginepro), non affumicata (solitamente). In cottura il suo grasso si scioglie permeando salsa e impasto, agendo come una "spezia carnosa". Questa bomba di umami non è dietetica, ma vale ogni peccato.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 880 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia da forno
  • Tagliere

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 220°C. Stendi l'impasto e mettilo in teglia.

Consiglio: L'impasto deve avere spessore uniforme.
2 ✓

Stendi il pomodoro, sala poco (la pancetta è salata!), pepa.

Consiglio: Attento col sale, formaggio e salumi ne apportano già.
3 ✓

Metti prima i formaggi (parmigiano e mozzarella).

Consiglio: Formaggi sotto, carne sopra, così la carne diventa croccante.
4 ✓

Adagia sopra le fette di pancetta.

Consiglio: Col calore la pancetta si arriccerà e diventerà croccante.
5 ✓

Inforna per 12-15 minuti. Alla fine metti un filo d'olio (se serve) e basilico.

Consiglio: Essendo la pancetta grassa, forse l'olio extra non servirà nemmeno.

FAQ Ricetta

Posso usare il bacon?
Sì, ma il bacon è affumicato e cambia il profilo aromatico. La pancetta è più dolce e "carnosa".
Non sarà troppo grassa?
Il grasso della pancetta si scioglie. Se ti disturba, tamponala con carta assorbente dopo la cottura, ma è proprio quello che dà sapore!

Ingredienti

  • 300 g Impasto per pizza
  • 150 ml Passata di pomodoro
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Pancetta (fette sottili)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 cucchiaio Olio d'oliva
  • 10 foglie Basilico fresco
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe