Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Pizza stile Urali con porcini
Pizza aromatica con porcini freschi trifolati e formaggio fuso

Pizza stile Urali

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Il tesoro delle foreste degli Urali, il porcino (il 're dei funghi'), è il protagonista. Il gusto terroso e carnoso domina, completato dai formaggi locali più grassi e dalla base cremosa di panna acida. Questa pizza porta la vicinanza della natura, con ingredienti semplici ma premium.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 680 kcal
🌍 Cucina Est-Europa

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella per i funghi
  • Teglia
  • Pennello per pulire i funghi

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Pulisci i porcini e affettali. Saltali in padella con poco olio per qualche minuto.

Consiglio: I funghi hanno molta acqua. Se li precuoci, il sapore si concentra e non bagnano la pizza (perdita d'acqua).
2 ✓

Preriscalda il forno a 220°C.

Consiglio: Il forno caldo è il segreto per una base croccante.
3 ✓

Mescola la panna acida con l'aglio schiacciato, sale, pepe e spalmala sull'impasto.

Consiglio: La panna acida all'aglio si sposa benissimo con i funghi.
4 ✓

Distribuisci i funghi precotti e cospargi con il formaggio grattugiato.

Consiglio: Lascia i funghi sotto il formaggio o parzialmente fuori, così non si seccano completamente.
5 ✓

Cuoci per 12-15 minuti fino a doratura.

Consiglio: I profumi parlano: quando senti odore di funghi arrostiti, controlla la pizza.
6 ✓

Al momento di servire cospargi con prezzemolo.

Consiglio: Il verde del prezzemolo ravviva la pizza bianco-marrone.

FAQ Ricetta

Come pulisco i porcini?
Non metterli mai in acqua! Spazzola via la terra o usa carta da cucina, altrimenti diventano spugnosi.
Posso usare porcini secchi?
Sì, ammollali in acqua calda, strizzali e mettili sulla pizza. Il sapore potrebbe essere anche più intenso.

Ingredienti

  • 1 pz Impasto per pizza
  • 150 g Funghi Porcini freschi
  • 150 g Formaggio semiduro (es. Gouda o Edamer)
  • 100 g Panna acida
  • 10 ml Olio extravergine d'oliva
  • 10 g Prezzemolo fresco
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 pizzico Sale, pepe