Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Punch more e mela in bicchiere
Punch alla frutta frizzante e speziato perfetto per le feste

Punch alle more e mela

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
Il punch è il re delle bevande conviviali. In questa versione, il carattere 'invernale' della mela incontra i ricordi 'estivi' della mora. Il trucco è l'infusione speziata del succo di mela, che poi raffreddiamo e allunghiamo con la soda. Così otteniamo un sapore complesso e stratificato: prima senti la freschezza frizzante, poi arriva la frutta, e infine il caldo retrogusto della cannella.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 125 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino piccolo
  • Caraffa
  • Pestello o cucchiaio
  • Cucchiaio di legno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Miele

Istruzioni

1 ✓

Scalda il succo di mela con la stecca di cannella fino all'ebollizione, poi spegni il fuoco.

Consiglio: Con il calore gli aromi della cannella si 'aprono' e permeano il succo, senza cambiarne il sapore.
2 ✓

Lascia riposare 5-10 minuti finché diventa tiepido, poi togli la cannella.

Consiglio: Durante l'ammollo avviene la maturazione dei sapori (diffusione).
3 ✓

Mescola il miele nel succo tiepido.

Consiglio: Nel liquido tiepido il miele si scioglie facilmente, non restano grumi appiccicosi sul fondo.
4 ✓

Metti le more sul fondo della caraffa e schiacciale un po' con un cucchiaio o un pestello.

Consiglio: Schiacciando (muddling) liberi il succo e i pigmenti delle more, rendendo la bevanda di un bel viola.
5 ✓

Versaci sopra il succo di limone e il succo di mela speziato, mescola.

Consiglio: L'acido citrico stabilizza il colore della frutta e bilancia la dolcezza.
6 ✓

Subito prima di servire, allunga con la soda fredda.

Consiglio: Mescola delicatamente per non far scappare l'anidride carbonica (bollicine), che porta gli aromi al naso.
7 ✓

Metti il ghiaccio nei bicchieri, versa il punch e decora con una fetta di mela.

Consiglio: Il ghiaccio raffredda la base tiepida alla temperatura di consumo perfetta.

FAQ Ricetta

Posso prepararlo in anticipo?
La base (succo speziato + frutta) sì, ma aggiungi la soda solo subito prima di servire, per non perdere le bollicine.
Cosa faccio con i semi delle more?
Se ti danno fastidio, passa le more al setaccio, ma è più rustico e spettacolare se lasci i pezzi.

Ingredienti

  • 500 ml Succo di mela non filtrato
  • 100 g More (fresche o congelate)
  • 50 ml Succo di limone fresco
  • 2 cucchiai Miele
  • 250 ml Acqua frizzante molto gassata
  • 1 pz Stecca di cannella
  • 6 pz Cubetti di ghiaccio
  • 2 pz Fetta di mela sottile (decorazione)