Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Quesadilla di pollo dorata, servita con formaggio fuso ed erbe aromatiche fresche
Snack messicano caldo con crosta dorata e cuore morbido.

Quesadilla di Pollo

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
L'essenza della quesadilla è il formaggio (queso) come collante. Una bomba di sapore chiusa tra due tortillas, che cuociamo finché il formaggio si scioglie e l'impasto diventa croccante. Semplice, ma il controllo della temperatura è fondamentale: se la padella è troppo calda, l'impasto brucia prima che il formaggio si sciolga.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 600 kcal
🌍 Cucina Messicana / Tex-Mex

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella grande
  • Spatola

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Cottura ripieno: Sala e pepa il pollo, cospargilo di peperoncino. Rosolalo in padella calda. Aggiungi cipolla e peperone tritati, rosola per altri 2-3 minuti. Togli dalla padella.

Consiglio: È importante che il succo delle verdure evapori, altrimenti inzuppa la tortilla.
2 ✓

Assemblaggio: Pulisci la padella. Mettici la tortilla. Cospargi metà con formaggio, metti sopra il ragù di pollo, poi un altro strato di formaggio.

Consiglio: Il formaggio deve essere sia sotto che sopra, farà da colla tra l'impasto e la carne.
3 ✓

Cottura: Piega la tortilla a metà. Cuoci a fuoco medio 2-3 minuti per lato, finché dorata e croccante e il formaggio cola.

Consiglio: Non usare troppo olio per la cottura, cuoci a secco o con un velo d'olio per renderla croccante, non unta.

FAQ Ricetta

Come la giro senza che si sfaldi?
Usa due piatti o una spatola larga. Ma il trucco migliore: metti il ripieno solo su metà tortilla e piegala a metà (a mezzaluna). Così non devi girare l'intero 'disco'.

Ingredienti

  • 300 g Petto di pollo (tagliato a striscioline sottili)
  • 4 pz Tortillas (grandi)
  • 200 g Formaggio grattugiato (Cheddar o Gouda)
  • 1 pz Peperone
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 2 cucchiaio Olio
  • 1 cucchiaino Peperoncino in polvere
  • 1 pizzico Sale e Pepe
  • 100 g Panna acida (per servire)