Renskav con carote e prezzemolo, piatto appetitoso Renskav Con Carote E Prezzemolo Sosatie allo zucchero di canna, piatto contenente marinata di pollo e coriandolo Sosatie allo zucchero di canna Vellutata di spinaci e avocado servita Vellutata fredda di spinaci e avocado Tacos de Pollo en Mole serviti Tacos de pollo en mole Focaccine ai ciccioli servite Focaccine ai ciccioli Yogurt probiotico ai mirtilli servito in bicchieri, decorato con mirtilli freschi Yogurt ai mirtilli e semi di chia Tajine classico di patate dolci, servito con ricche spezie e coriandolo fresco Tajine di Patate Dolci Ciotola di Ramen classico, con pasta, uovo e condimenti Ramen classico Calzone al pollo all'arancia appena sfornato su teglia Calzone al pollo all'arancia Gelato rosa alla fragola Gelato alla fragola Zuppa di miso con tofu, guarnita con coriandolo fresco e semi di sesamo Zuppa di miso con tofu Bao bun con cavoletti di Bruxelles arrostiti servito Bao bun con cavoletti di Bruxelles arrostiti Tacos de Cochinita Pibil serviti Tacos de cochinita pibil Croissant svedese alla cannella appena sfornato Croissant svedese alla cannella Punch all'arancia e melograno servito fresco Punch all'arancia e melograno Semlor con crema al limone, panini freschi con ripieno al limone Semlor con crema al limone Torta Churro, fette di torta alla cannella servite Torta Churro Zaru soba con wasabi, soba fresca, servita con salsa di soia, lime e coriandolo Zaru soba con wasabi Sorbetto al whiskey e miele fatto in casa dessert speziato servito Sorbetto al whiskey e miele Gelato alla Mela Verde fresco Gelato alla mela verde Renskav con carote e prezzemolo, piatto appetitoso Renskav Con Carote E Prezzemolo Sosatie allo zucchero di canna, piatto contenente marinata di pollo e coriandolo Sosatie allo zucchero di canna Vellutata di spinaci e avocado servita Vellutata fredda di spinaci e avocado Tacos de Pollo en Mole serviti Tacos de pollo en mole Focaccine ai ciccioli servite Focaccine ai ciccioli Yogurt probiotico ai mirtilli servito in bicchieri, decorato con mirtilli freschi Yogurt ai mirtilli e semi di chia Tajine classico di patate dolci, servito con ricche spezie e coriandolo fresco Tajine di Patate Dolci Ciotola di Ramen classico, con pasta, uovo e condimenti Ramen classico Calzone al pollo all'arancia appena sfornato su teglia Calzone al pollo all'arancia Gelato rosa alla fragola Gelato alla fragola Zuppa di miso con tofu, guarnita con coriandolo fresco e semi di sesamo Zuppa di miso con tofu Bao bun con cavoletti di Bruxelles arrostiti servito Bao bun con cavoletti di Bruxelles arrostiti Tacos de Cochinita Pibil serviti Tacos de cochinita pibil Croissant svedese alla cannella appena sfornato Croissant svedese alla cannella Punch all'arancia e melograno servito fresco Punch all'arancia e melograno Semlor con crema al limone, panini freschi con ripieno al limone Semlor con crema al limone Torta Churro, fette di torta alla cannella servite Torta Churro Zaru soba con wasabi, soba fresca, servita con salsa di soia, lime e coriandolo Zaru soba con wasabi Sorbetto al whiskey e miele fatto in casa dessert speziato servito Sorbetto al whiskey e miele Gelato alla Mela Verde fresco Gelato alla mela verde
Renskav con carote e prezzemolo, piatto appetitoso
Piatto ricco di renskav con salsa alla panna acida e carote dolci

Renskav Con Carote E Prezzemolo

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
Una variante del Renskav dove la dolcezza delle verdure a radice viene messa in risalto. Il gusto caramellato della carota si sposa alla perfezione con la selvaggina, mentre la panna acida dona al piatto un carattere più acidulo e fresco rispetto alla panna dolce. Un piatto semplice, di campagna, che dà il meglio di sé nelle fredde giornate invernali.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 420 kcal
🌍 Cucina Scandinava

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella grande
  • Pelapatate

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Pela le carote e tagliale a bastoncini sottili (julienne) o a rondelle. Trita la cipolla.

2 ✓

Scalda il grasso nella padella. Butta dentro la cipolla e le carote. Rosola a fuoco medio per 5-6 minuti, finché la carota si ammorbidisce un po' e prende colore.

Consiglio: La rosolatura della carota fa uscire gli zuccheri naturali, che bilanceranno l'acidità della panna acida.
3 ✓

Aggiungi l'aglio schiacciato e le striscioline di carne. Alza la fiamma e rosola la carne finché cambia colore/si dora (ca. 3-4 minuti).

4 ✓

Sala e pepa. Abbassa la fiamma, incorpora la panna acida e il pizzico di zucchero.

Consiglio: Lo zucchero arrotonda i sapori e armonizza con le carote.
5 ✓

Scalda tutto insieme (senza far bollire forte per non stracciare la panna acida) finché ottieni una salsa cremosa.

6 ✓

Cospargi abbondantemente con prezzemolo tritato e servi.

FAQ Ricetta

Perché la carne è diventata dura?
Le fette sottili di renna (o manzo) vanno cotte solo per breve tempo. Se le stracuoci, diventano gommose.

Ingredienti

  • 400 g Carne di renna (o manzo, affettata sottilmente)
  • 2 pz Carote
  • 1 pz Cipolla
  • 2 spicchio Aglio
  • 2 cucchiaio Olio o burro
  • 3 cucchiaio Panna acida
  • 1 pizzico Zucchero
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe
  • 1 mazzetto Prezzemolo fresco