Renskav con carote e prezzemolo, piatto appetitoso Renskav Con Carote E Prezzemolo Sosatie allo zucchero di canna, piatto contenente marinata di pollo e coriandolo Sosatie allo zucchero di canna Vellutata di spinaci e avocado servita Vellutata fredda di spinaci e avocado Tacos de Pollo en Mole serviti Tacos de pollo en mole Focaccine ai ciccioli servite Focaccine ai ciccioli Yogurt probiotico ai mirtilli servito in bicchieri, decorato con mirtilli freschi Yogurt ai mirtilli e semi di chia Tajine classico di patate dolci, servito con ricche spezie e coriandolo fresco Tajine di Patate Dolci Ciotola di Ramen classico, con pasta, uovo e condimenti Ramen classico Calzone al pollo all'arancia appena sfornato su teglia Calzone al pollo all'arancia Gelato rosa alla fragola Gelato alla fragola Zuppa di miso con tofu, guarnita con coriandolo fresco e semi di sesamo Zuppa di miso con tofu Bao bun con cavoletti di Bruxelles arrostiti servito Bao bun con cavoletti di Bruxelles arrostiti Tacos de Cochinita Pibil serviti Tacos de cochinita pibil Croissant svedese alla cannella appena sfornato Croissant svedese alla cannella Punch all'arancia e melograno servito fresco Punch all'arancia e melograno Semlor con crema al limone, panini freschi con ripieno al limone Semlor con crema al limone Torta Churro, fette di torta alla cannella servite Torta Churro Zaru soba con wasabi, soba fresca, servita con salsa di soia, lime e coriandolo Zaru soba con wasabi Sorbetto al whiskey e miele fatto in casa dessert speziato servito Sorbetto al whiskey e miele Gelato alla Mela Verde fresco Gelato alla mela verde Renskav con carote e prezzemolo, piatto appetitoso Renskav Con Carote E Prezzemolo Sosatie allo zucchero di canna, piatto contenente marinata di pollo e coriandolo Sosatie allo zucchero di canna Vellutata di spinaci e avocado servita Vellutata fredda di spinaci e avocado Tacos de Pollo en Mole serviti Tacos de pollo en mole Focaccine ai ciccioli servite Focaccine ai ciccioli Yogurt probiotico ai mirtilli servito in bicchieri, decorato con mirtilli freschi Yogurt ai mirtilli e semi di chia Tajine classico di patate dolci, servito con ricche spezie e coriandolo fresco Tajine di Patate Dolci Ciotola di Ramen classico, con pasta, uovo e condimenti Ramen classico Calzone al pollo all'arancia appena sfornato su teglia Calzone al pollo all'arancia Gelato rosa alla fragola Gelato alla fragola Zuppa di miso con tofu, guarnita con coriandolo fresco e semi di sesamo Zuppa di miso con tofu Bao bun con cavoletti di Bruxelles arrostiti servito Bao bun con cavoletti di Bruxelles arrostiti Tacos de Cochinita Pibil serviti Tacos de cochinita pibil Croissant svedese alla cannella appena sfornato Croissant svedese alla cannella Punch all'arancia e melograno servito fresco Punch all'arancia e melograno Semlor con crema al limone, panini freschi con ripieno al limone Semlor con crema al limone Torta Churro, fette di torta alla cannella servite Torta Churro Zaru soba con wasabi, soba fresca, servita con salsa di soia, lime e coriandolo Zaru soba con wasabi Sorbetto al whiskey e miele fatto in casa dessert speziato servito Sorbetto al whiskey e miele Gelato alla Mela Verde fresco Gelato alla mela verde
Sosatie allo zucchero di canna, piatto contenente marinata di pollo e coriandolo
Pollo in salsa di soia con zucchero di canna e coriandolo

Sosatie allo zucchero di canna

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali
Il Sosatie è originariamente un piatto iconico della comunità 'Cape Malay' in Sudafrica: carne su spiedini marinata in confettura di albicocche e curry. Questa versione introduce un eccitante tocco asiatico: la confettura è sostituita dal gusto profondo caramellato dello zucchero di canna, e il curry dalla bomba umami di salsa di soia e zenzero. Sebbene preparato in padella senza spiedini, conserva l'essenza del piatto originale: la perfetta armonia tra dolce e salato.
🕒 Preparazione 40 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 55 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 520 kcal
🌍 Cucina Fusion Asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Coltello affilato e tagliere
  • Ciotola per la marinata
  • Grande padella o wok
  • Cucchiaio di legno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Pulisci il petto di pollo, asciugalo e taglialo a cubetti uniformi di 2-3 cm.

Consiglio: La dimensione uniforme è importante affinché tutti i pezzi cuociano contemporaneamente e i più piccoli non si secchino.
2 ✓

In una ciotola mescola la marinata: zucchero di canna, salsa di soia, aglio schiacciato, zenzero grattugiato e il succo spremuto del lime.

Consiglio: La combinazione di zucchero e salsa di soia bilancia i sapori (dolce-salato), mentre il lime 'taglia' lo zucchero con la sua acidità.
3 ✓

Gira la carne nella marinata, copri e metti in frigo per almeno 30 minuti.

Consiglio: Il sale e gli acidi (lime) nella marinata iniziano a rilassare la struttura della carne (denaturazione), rendendola più tenera.
4 ✓

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi la carne con la marinata e cuoci per 10-15 minuti mescolando spesso.

Consiglio: È pronto quando il liquido evapora e lo zucchero inizia a caramellare (imbrunire e addensarsi), avvolgendo la carne in una glassa lucida.
5 ✓

Prima di servire cospargi abbondantemente con coriandolo fresco tritato.

Consiglio: Aggiungi sempre le erbe fresche alla fine, perché il calore fa perdere i loro aromi.

FAQ Ricetta

Posso usare zucchero bianco?
Sì, ma il contenuto di melassa dello zucchero di canna conferisce quel gusto profondo e quel colore speciale tipico di questo piatto.
Con cosa servirlo?
Riso Jasmine o Basmati sono l'accompagnamento migliore, perché il loro gusto neutro lascia risaltare la carne speziata.

Ingredienti

  • 600 g Filetto di petto di pollo
  • 3 cucchiaio Zucchero di canna grezzo
  • 3 cucchiaio Salsa di soia
  • 2 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaino Zenzero fresco
  • 2 cucchiaio Olio di semi di girasole
  • 1 mazzetto Coriandolo fresco
  • 1 pz Lime