Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Riso alle noci di macadamia servito
Riso fritto croccante e saporito con noci di macadamia e salsa di soia

Riso alle noci di macadamia

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Contorni
Questo piatto è un gioco di consistenze: l'incontro tra il riso morbido, le noci di macadamia croccanti e il cipollotto fresco. Il sapore burroso e ricco della noce di macadamia si armonizza perfettamente con il carattere tostato dell'olio di sesamo e la piccantezza dello zenzero. Un contorno elegante che eleva anche un semplice pollo arrosto a piatto festivo.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 480 kcal
🌍 Cucina Fusion asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Wok o padella profonda
  • Pentola per cuocere il riso

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Frutta a guscio
⚠️ Soia
⚠️ Sesamo

Istruzioni

1 ✓

Sciacqua il riso, poi cuocilo in acqua salata. Una volta pronto, lascialo raffreddare un po'.

Consiglio: Per i piatti di riso saltato (fried rice style) è meglio usare riso asciutto e freddo, perché non si appiccica nella padella.
2 ✓

Trita grossolanamente le noci di macadamia e tostale in una padella asciutta per 1-2 minuti finché non iniziano a profumare. Mettile da parte.

Consiglio: Le noci hanno un alto contenuto di olio, bruciano presto col calore, stai all'erta!
3 ✓

Nella stessa padella, scalda l'olio di sesamo. Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Soffriggi per mezzo minuto.

Consiglio: Gli oli essenziali dello zenzero e dell'aglio si sprigionano rapidamente.
4 ✓

Aggiungi il riso cotto e saltalo a fiamma alta con l'olio speziato. Irrora con la salsa di soia.

Consiglio: La salsa di soia caramella nella padella calda, creando una bomba di 'umami'.
5 ✓

Alla fine, incorpora le noci tostate e il cipollotto a rondelle. Pepa a piacere.

Consiglio: Il cipollotto deve rimanere croccante, quindi aggiungilo solo alla fine, prima di servire.

FAQ Ricetta

Posso sostituire le noci di macadamia?
Sì, con anacardi o mandorle pelate, ma è difficile replicare il sapore burroso e speciale della macadamia.
Perché l'olio di sesamo?
L'olio di sesamo tostato ha un sapore molto intenso, ne basta poco. È più una spezia che un grasso.

Ingredienti

  • 200 g riso Jasmine
  • 400 ml acqua
  • 50 g noci di macadamia (al naturale, non salate)
  • 1 cucchiaio olio di sesamo tostato
  • 2 cucchiaio salsa di soia chiara
  • 2 gambo cipollotto
  • 2 spicchio aglio
  • 1 pezzo zenzero fresco (ca. 2 cm)
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe nero