Pesce Persico Shioyaki grigliato, servito con coriandolo fresco e lime Pesce persico shioyaki Yogurt greco probiotico servito in una ciotola bianca dalla consistenza densa e cremosa Yogurt greco probiotico fatto in casa Pizza Frutti di Mare extra gamberi servita Pizza Frutti di Mare extra gamberi Pizza alle noci con condimento di noci e gorgonzola Pizza alle noci Tafelspitz bollito di manzo austriaco servito Tafelspitz (Bollito di manzo austriaco) Yogurt Probiotico alle Ciliegie servito con ciliegie fresche Yogurt Probiotico Alle Ciliegie Bakso con noodles, servito con ricche polpette, coriandolo fresco e peperoncino Bakso con noodles Croissant al Porto serviti Croissant al Porto Sorbetto alla pera pallido servito in bicchiere Sorbetto alla pera Focaccia con crema di noci e formaggio di capra servita Focaccia con crema di noci e formaggio di capra Balaleet con uova, pesce fresco con salsa all'uovo e coriandolo Balaleet con uova Fatteh all'agnello, pezzi di pita tostata, ceci, yogurt alla tahina e pinoli tostati. Fatteh all'agnello Bocconcini di mini pita con ripieni misti: hummus, pollo, melanzane, feta, verdure Bocconcini di mini pita Gnocchi al ribes nero e mascarpone serviti Gnocchi al ribes nero e mascarpone Cannelloni al salmone e capperi cotti in teglia Cannelloni al salmone e capperi Bibim naengmyeon noodles freddi coreani con verdure fresche e salsa piccante Bibim naengmyeon Cimette di broccoli verdi brillanti condite con pesto e formaggio fuso Broccoli al pesto e Cheddar Saji con manzo, servito con coriandolo fresco Saji con manzo Pasta cremosa ai porri con yogurt naturale servita con prezzemolo fresco Pasta cremosa ai porri prebiotica Pancake all'avena appena sfornati Pancake all'avena Pesce Persico Shioyaki grigliato, servito con coriandolo fresco e lime Pesce persico shioyaki Yogurt greco probiotico servito in una ciotola bianca dalla consistenza densa e cremosa Yogurt greco probiotico fatto in casa Pizza Frutti di Mare extra gamberi servita Pizza Frutti di Mare extra gamberi Pizza alle noci con condimento di noci e gorgonzola Pizza alle noci Tafelspitz bollito di manzo austriaco servito Tafelspitz (Bollito di manzo austriaco) Yogurt Probiotico alle Ciliegie servito con ciliegie fresche Yogurt Probiotico Alle Ciliegie Bakso con noodles, servito con ricche polpette, coriandolo fresco e peperoncino Bakso con noodles Croissant al Porto serviti Croissant al Porto Sorbetto alla pera pallido servito in bicchiere Sorbetto alla pera Focaccia con crema di noci e formaggio di capra servita Focaccia con crema di noci e formaggio di capra Balaleet con uova, pesce fresco con salsa all'uovo e coriandolo Balaleet con uova Fatteh all'agnello, pezzi di pita tostata, ceci, yogurt alla tahina e pinoli tostati. Fatteh all'agnello Bocconcini di mini pita con ripieni misti: hummus, pollo, melanzane, feta, verdure Bocconcini di mini pita Gnocchi al ribes nero e mascarpone serviti Gnocchi al ribes nero e mascarpone Cannelloni al salmone e capperi cotti in teglia Cannelloni al salmone e capperi Bibim naengmyeon noodles freddi coreani con verdure fresche e salsa piccante Bibim naengmyeon Cimette di broccoli verdi brillanti condite con pesto e formaggio fuso Broccoli al pesto e Cheddar Saji con manzo, servito con coriandolo fresco Saji con manzo Pasta cremosa ai porri con yogurt naturale servita con prezzemolo fresco Pasta cremosa ai porri prebiotica Pancake all'avena appena sfornati Pancake all'avena
Pizza Frutti di Mare extra gamberi servita
Deliziosa pizza mediterranea con gamberi succosi, calamari e prezzemolo

Pizza Frutti di Mare extra gamberi

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
La pizza ai frutti di mare è inno alla freschezza. La sfida qui è il tempismo: i molluschi cuociono in un attimo, mentre l'impasto richiede tempo. Se mettiamo tutto crudo insieme, i gamberi diventano gommosi prima che la pasta sia cotta. La soluzione sta nella preparazione, così nel breve tempo di forno tutto raggiunge la consistenza perfetta.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 690 kcal
🌍 Cucina Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella per la pre-cottura
  • Teglia da forno
  • Pennello in silicone

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Crostacei
⚠️ Molluschi

Istruzioni

1 ✓

Prepara i frutti di mare: lavali e asciugali. In una padella con poco olio e aglio schiacciato saltali per 1-2 minuti, giusto finché sbianchiscono.

Consiglio: La pre-cottura rimuove l'acqua in eccesso e dà sapore (reazione di Maillard), così sulla pizza non bagneranno l'impasto.
2 ✓

Preriscalda il forno a 230°C. Stendi l'impasto e mettilo su teglia con carta forno.

Consiglio: Il forno rovente è indispensabile per una pizza croccante.
3 ✓

Spalma la salsa di pomodoro, spargi la mozzarella. Distribuisci sopra i frutti di mare preparati.

Consiglio: Il grasso del formaggio protegge gamberi e cozze dal calore diretto, mantenendoli succosi.
4 ✓

Irrora col restante olio d'oliva (o l'olio all'aglio rimasto dalla cottura). Cuoci per 12-15 minuti.

Consiglio: L'olio aiuta la conduzione del calore e previene che i condimenti si secchino.
5 ✓

Sforna e cospargi subito abbondantemente con prezzemolo fresco.

Consiglio: Aggiungi sempre le erbe fresche alla fine per preservarne colore e vitamine.

FAQ Ricetta

Perché i gamberi sono diventati duri?
Stracotti. Le proteine dei gamberi solidificano molto in fretta. Se li cuoci sulla pizza, meglio nasconderli sotto il formaggio o metterli solo a metà cottura.
Posso usare un mix surgelato?
Sì, ma scongelalo e scolalo bene. Il prodotto surgelato rilascia molta acqua che bagna la pizza.

Ingredienti

  • 300 g Impasto per pizza
  • 150 ml Salsa di pomodoro
  • 200 g Mozzarella
  • 250 g Gamberi (puliti)
  • 200 g Cozze (sgusciate o pulite)
  • 150 g Calamari (ad anelli)
  • 3 cucchiai Olio d'oliva
  • 1 mazzetto Prezzemolo fresco
  • 2 spicchi Aglio