Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Salsa al miele e zenzero servita con verdure grigliate
Salsa al miele e zenzero dolce e speziata

Salsa al miele e zenzero

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Salse e Sughi
La 'Trinità' del profilo aromatico asiatico: zenzero, aglio, salsa di soia. Questo viene completato dalla dolcezza del miele e dall'acidità dell'aceto. Questa salsa non è un'emulsione, ma un 'dressing', dove gli ingredienti si mescolano liberamente. L'olio di sesamo qui agisce come spezia, non come grasso, quindi lo aggiungiamo solo alla fine per preservarne il profumo.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 135 kcal
🌍 Cucina Asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Barattolo con coperchio o ciotola
  • Grattugia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Sesamo

Istruzioni

1 ✓

Sbuccia e grattugia finemente lo zenzero. Grattugia anche l'aglio.

Consiglio: Taglia le fibre dello zenzero grattugiando, per non avere pezzi filosi nella salsa.
2 ✓

In una ciotola mescola il miele con la salsa di soia e l'aceto di riso finché il miele è completamente sciolto.

Consiglio: Il miele freddo si scioglie difficilmente, sii paziente o scaldalo un po' al microonde.
3 ✓

Unisci lo zenzero grattugiato, l'aglio e i fiocchi di peperoncino.

Consiglio: Questi danno 'corpo' e consistenza alla salsa.
4 ✓

Aggiungi infine l'olio di sesamo.

Consiglio: L'olio di sesamo tostato ha un profumo molto intenso ma volatile. Non scaldarlo inutilmente.
5 ✓

Mescola sempre prima dell'uso, perché il miele tende a depositarsi sul fondo.

Consiglio: Ottima anche per marinare!

FAQ Ricetta

Non ho aceto di riso.
Usa aceto di mele o aceto di vino bianco, sono i più simili.
Quanto dura?
In frigo per settimane! Miele e salsa di soia conservano.

Ingredienti

  • 50 g Miele
  • 10 g Zenzero fresco
  • 50 ml Salsa di soia (salata)
  • 20 ml Aceto di riso
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 ml Olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaino Fiocchi di peperoncino (a piacere)