Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco
Salsa BBQ Jalapeno e Peperoni in ciotola
Condimento agrodolce e piccante con peperoni freschi e jalapeno

Salsa BBQ jalapeno e peperoni

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
L'incontro tra dolcezza affumicata (BBQ) e piccantezza fresca (Jalapeno). Il segreto della salsa è la stratificazione dei sapori: l'equilibrio tra dolce (miele), salato (soia), acido (lime/aceto nel BBQ) e piccante (capsaicina).
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 8 min
⌛ Tempo Totale 18 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 190 kcal
🌍 Cucina Internazionale / USA

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino
  • Coltello/Tritatutto

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Glutine (dipende dalla salsa BBQ)

Istruzioni

1 ✓

Trita finemente il jalapeno (con i semi è più forte).

Consiglio: La forza del peperoncino si concentra nelle nervature e nei semi.
2 ✓

Scalda insieme la salsa BBQ, il miele, la soia e l'aglio.

Consiglio: Con il calore i sapori si fondono, il sapore crudo dell'aglio scompare.
3 ✓

Aggiungi il peperoncino e le spezie, cuoci a fuoco basso per 5 minuti.

Consiglio: La cottura breve preserva il gusto fresco e verde del jalapeno, non si sfalda completamente.
4 ✓

Alla fine incorpora il succo di lime e l'olio (emulsione).

Consiglio: Non cuociamo l'acido fresco (lime), perché perderebbe il suo carattere.

FAQ Ricetta

È diventata troppo piccante!
La capsaicina (la sostanza piccante) si scioglie nei grassi e nell'alcol, non in acqua. Aggiungi ancora un po' d'olio o miele per smorzarne la forza.

Ingredienti

  • 150 ml Base di salsa BBQ pronta
  • 2 pz Peperoncino Jalapeno fresco
  • 30 ml Salsa di soia
  • 40 g Miele
  • 4 spicchio Aglio (grattugiato)
  • 20 ml Succo di lime fresco
  • 1 cucchiaino Paprika affumicata
  • 30 ml Olio extravergine d'oliva