Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro al Sakè giapponese servito in bicchiere
Speciale sidro giapponese con sakè e mela

Sidro al sakè giapponese

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
Questa bevanda fonde l'essenzialità giapponese con la tradizione occidentale del sidro. Il gusto ricco di umami e leggermente dolce del sakè (vino di riso) si sposa sorprendentemente bene con la mela. La piccantezza dello zenzero pulisce le papille gustative. In realtà è un cocktail freddo simile alla 'sangria', non un sidro fermentato, ma l'esperienza gustativa è altrettanto complessa.
🕒 Preparazione 15 min
⌛ Tempo Totale 2 ore 15 min
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 210 kcal
🌍 Cucina Giapponese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grande caraffa
  • Coltello, pelapatate
  • Colino

Istruzioni

1 ✓

Sbuccia lo zenzero e taglialo a fettine sottili. Con il pelapatate ricava la scorza del limone (solo la parte gialla!).

Consiglio: La buccia dello zenzero può sapere di terra, quindi sbuccialo sempre.
2 ✓

Nella caraffa mescola il succo di mela, il sakè, lo zucchero e il sale finché lo zucchero non si scioglie.

Consiglio: Il sale esalta il sapore di riso del sakè e la fruttuosità della mela.
3 ✓

Aggiungi lo zenzero, la scorza di limone e i chiodi di garofano.

Consiglio: Questa è una macerazione a freddo, più lenta ma che dà sapori più freschi.
4 ✓

Metti in frigo per almeno 2 ore affinché i sapori si amalgamino.

Consiglio: Più sta in posa, più diventerà piccante per via dello zenzero.
5 ✓

Servi con ghiaccio, puoi mettere nel bicchiere una fetta di zenzero fresco.

Consiglio: Filtra prima di servire se non vuoi dover evitare le spezie mentre bevi.

FAQ Ricetta

Che sakè compro?
Un 'Junmai' di fascia media è perfetto. Non usare il più costoso per un cocktail, ma evita il vino da cucina.
I bambini possono berlo?
NO! Contiene alcol (sakè).

Ingredienti

  • 500 ml sakè secco
  • 1500 ml succo di mela non filtrato
  • 100 g zucchero (o miele a piacere)
  • 10 g zenzero fresco
  • 1 pz scorza di limone (bio)
  • 3 pz chiodi di garofano
  • 1 pizzico sale