Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro australiano al mango in bicchiere decorato con lime
Esotico sidro australiano con mango e lime

Sidro australiano al mango

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
In Australia la cultura del sidro è fiorente e spesso lo mescolano con frutti tropicali. La dolcezza e le fibre del mango danno un corpo denso alla bevanda, mentre le bollicine della fermentazione la rendono leggera. È un vero rinfresco estivo che richiede pazienza nella preparazione.
🕒 Preparazione 30 min
⌛ Tempo Totale 10 giorni
🍽️ Porzioni 6 porzioni
🔥 Calorie 220 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Frullatore
  • Fermentatore con gorgogliatore
  • Sacco filtrante o garza

Istruzioni

1 ✓

Frulla il mango nel frullatore fino a renderlo completamente liscio.

Consiglio: Se rimane a pezzi, sarà più difficile filtrarlo alla fine.
2 ✓

Mescola nel fermentatore il succo di mela, la purea di mango, lo zucchero, il sale e il succo di lime.

Consiglio: L'acidità del lime protegge il mosto dalle infezioni e bilancia la dolcezza del mango.
3 ✓

Aggiungi la menta tritata, poi cospargi il lievito.

Consiglio: Il gusto della menta cambia durante la fermentazione, donando un fresco sapore di sottofondo.
4 ✓

Chiudi con il gorgogliatore e lascia fermentare per 7-10 giorni in luogo buio.

Consiglio: Le fibre del mango possono galleggiare in superficie ('cappello'), scuoti delicatamente ogni giorno per mantenerle umide.
5 ✓

Filtra accuratamente (può essere lento a causa delle fibre), imbottiglia e metti in frigo.

Consiglio: Il freddo aiuta a far depositare le fibre sul fondo della bottiglia.

FAQ Ricetta

Perché fa così tanta schiuma?
Le fibre del mango e le proteine creano una schiuma più stabile durante la fermentazione. Lascia abbastanza spazio nel contenitore!
È diventato acido.
Se il lievito ha mangiato tutto lo zucchero, sarà 'secco'. Dolcifica a piacere al momento di servire.

Ingredienti

  • 1500 ml succo di mela (senza conservanti)
  • 300 g polpa di mango maturo (frullata)
  • 100 g zucchero
  • 2 pz succo di lime
  • 5 g lievito per sidro
  • 10 g menta fresca
  • 1 pizzico sale