Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro ghiacciato al kiwi servito fresco
Sidro ghiacciato al kiwi rinfrescante per serate estive

Sidro ghiacciato al kiwi

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci Bevande
L'acidità esotica del kiwi (uva spina cinese) e i suoi piccoli semi croccanti danno una consistenza eccitante al sidro liscio. Questa ricetta è una celebrazione dei sapori verdi: la freschezza della clorofilla di lime, menta e kiwi incontra la dolcezza della mela. È importante sapere che gli enzimi del kiwi (actinidina) possono scomporre le proteine, ma qui, non essendoci latticini, possiamo usarlo liberamente.
🕒 Preparazione 10 min
⌛ Tempo Totale 10 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 165 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tagliere e coltello
  • Grandi bicchieri
  • Cucchiaio per mescolare
  • Mortaio (opzionale)

Istruzioni

1 ✓

Sbuccia i kiwi e tagliali a cubetti molto piccoli. Taglia il lime a metà, spremine una metà e affetta l'altra.

Consiglio: Più tagli piccolo il kiwi, più rilascerà il suo succo, ma non diventerà purea, quindi la frizzantezza del sidro rimarrà.
2 ✓

Metti sul fondo dei bicchieri i cubetti di kiwi, il miele e il succo di lime. Schiaccia un po' con un cucchiaio (muddling).

Consiglio: Lo schiacciamento aiuta a mescolare il miele con i succhi acidi.
3 ✓

Mettici sopra la menta e premi di nuovo delicatamente, ma non romperla.

Consiglio: Se rompi la menta, diventerà amara. Vogliamo solo liberare gli oli.
4 ✓

Riempi il bicchiere di ghiaccio.

Consiglio: Il ghiaccio fissa la frutta sul fondo del bicchiere.
5 ✓

Versa il sidro freddo e mescola con un cucchiaio lungo dal basso verso l'alto.

Consiglio: Così la base mielosa e fruttata si mescola nel sidro.
6 ✓

Decora con una fetta di lime.

Consiglio: Il profumo della scorza di lime si sentirà ad ogni sorso.

FAQ Ricetta

Perché il kiwi pizzica?
Se usi un kiwi troppo acerbo, i cristalli di ossalato di calcio in esso contenuti possono irritare la lingua. Usa frutta morbida e matura!

Ingredienti

  • 500 ml Sidro di mele (freddo)
  • 2 pz Kiwi maturo
  • 15 g Miele liquido
  • 1 pz Lime
  • 6 foglia Menta fresca
  • 10 pz Cubetti di ghiaccio