Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Sidro miele e zenzero servito in bicchiere
Bevanda invernale riscaldante con zenzero e miele

Sidro miele e zenzero

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Bevande
Il 'Mulled Cider', ovvero il sidro brulé, è un classico invernale dei pub inglesi. Lo zenzero e la cannella non solo aromatizzano, ma hanno anche effetti fisiologici: 'scaldano' il corpo (effetto circolatorio), quindi combinati con la temperatura calda sono un vero scudo contro il freddo. La chiave è il riscaldamento lento, affinché l'alcol non evapori, ma le spezie cedano tutti i loro aromi al liquido.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 25 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 275 kcal
🌍 Cucina Anglosassone

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino medio
  • Pelaverdure e coltello
  • Colino
  • Tazze resistenti al calore

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Solfiti (nel sidro)
⚠️ Latte (se richiesto)

Istruzioni

1 ✓

Sbuccia lo zenzero (con il bordo di un cucchiaio è più semplice) e taglialo a fettine sottili.

Consiglio: Più sottile è la fetta, maggiore è la superficie a contatto col liquido, quindi si sciolgono più sapori (estrazione).
2 ✓

Versa il sidro nel pentolino, butta dentro lo zenzero, la cannella e la scorza d'arancia. Inizia a scaldare.

Consiglio: Scalda col coperchio affinché i profumi rimangano dentro.
3 ✓

Tieni il liquido sotto il punto di ebollizione (ca. 80-90 gradi) per 10-15 minuti. Non deve bollire!

Consiglio: Se bolle, l'alcol evapora e le pectine possono precipitare, rendendo la bevanda torbida.
4 ✓

Togli dal fuoco, aspetta 1-2 minuti, poi mescola dentro il miele e il succo di limone.

Consiglio: Trattiamo termicamente con delicatezza il miele e il succo di limone ricco di vitamina C.
5 ✓

Filtra nelle tazze rimuovendo le spezie.

Consiglio: I pezzi di zenzero possono essere troppo forti se li mordi, quindi è meglio filtrare.
6 ✓

Se ti piace, coronalo con panna montata, che sciogliendosi rende la bevanda cremosa.

Consiglio: La panna grassa forma uno strato sopra che rallenta il raffreddamento della bevanda (isolamento).

FAQ Ricetta

Quanto deve essere piccante?
La forza dello zenzero dipende dal composto gingerolo. Se lo vuoi più piccante, grattugia lo zenzero invece di affettarlo, così si liberano più principi attivi.
Posso metterlo nel microonde?
Meglio di no. Nel microonde si scalda in modo non uniforme e bolle facilmente, rovinando gli aromi. Sul fornello il processo è più controllabile.

Ingredienti

  • 500 ml Sidro di mele (o succo di mela non filtrato)
  • 15 g Radice di zenzero fresco
  • 30 g Miele
  • 1 pz Stecca di cannella
  • 2 ml Succo di limone fresco
  • 2 strisce Scorza d'arancia (senza parte bianca)
  • 100 ml Panna montata (opzionale)