- Perché si separa dopo un po'?
- Per effetto della gravità le fibre più pesanti si depositano (sedimentazione). È naturale, agita o bevi subito!
- È troppo denso, il frullatore non gira.
- C'è poco liquido. Aggiungi ancora un po' di succo d'arancia o acqua.
Smoothie arancia e mirtilli
Lo smoothie è essenzialmente una sospensione stabile. Le fibre vegetali (cellulosa, pectina della frutta) e le proteine dello yogurt mantengono in sospensione i liquidi e le parti solide. I pigmenti antocianini del mirtillo (colorante blu) sono sensibili al pH: nell'ambiente acido di arancia e yogurt assumono una splendida tonalità viola.
Ingredienti
200
ml
Succo d'arancia appena spremuto
150
g
Mirtilli (anche surgelati)
1
pz
Banana (matura)
100
g
Yogurt greco
1
cucchiaio
Miele
4
pz
Cubetti di ghiaccio
Lista della Spesa (0)
Attrezzatura Necessaria
- Frullatore ad alta potenza
Informazioni sugli Allergeni
Latte
Istruzioni
1
✓
Metti tutto nel frullatore, iniziando dal succo d'arancia.
Consiglio: Mettere il liquido sul fondo aiuta la formazione del vortice sulle lame, così l'apparecchio risucchia più facilmente i pezzi solidi.
2
✓
Frulla fino a ottenere un composto perfettamente liscio (ca. 45-60 secondi).
Consiglio: La pectina della banana agisce come stabilizzante naturale, rendendo la bevanda cremosa. I cristalli di ghiaccio dei mirtilli surgelati danno una consistenza più densa, tipo 'sorbetto'.
3
✓
Versa nei bicchieri e goditi questa bevanda ricca di vitamine.
Consiglio: L'ossidazione (contatto con l'aria) degrada rapidamente la vitamina C, anche se l'acidità dell'arancia la ritarda leggermente.
FAQ Ricetta
Ingredienti
- 200 ml Succo d'arancia appena spremuto
- 150 g Mirtilli (anche surgelati)
- 1 pz Banana (matura)
- 100 g Yogurt greco
- 1 cucchiaio Miele
- 4 pz Cubetti di ghiaccio