Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Cremosi spinaci alla panna appena cotti, serviti su piatto bianco.
Contorno di spinaci freschi avvolti in una ricca salsa alla panna e noce moscata

Spinaci alla panna

Autore: Flavelo
Ricette Contorni
Il parente più moderno e leggero della crema di spinaci ungherese. Qui non c'è roux di farina, la densità è data dalla riduzione della panna. Contorno veloce per pasta, arrosti o anche salmone. L'abbinamento spinaci e panna è classico, completato dalla noce moscata.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 260 kcal
🌍 Cucina Ungherese / Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Sciogli il burro in padella, buttaci l'aglio schiacciato e subito dopo gli spinaci lavati.

Consiglio: Non aspettare che l'aglio soffrigga, l'umidità degli spinaci lo proteggerà dal bruciare.
2 ✓

Salta finché gli spinaci appassiscono (circa 2-3 minuti).

Consiglio: Con il calore le foglie perdono la loro struttura.
3 ✓

Versa la panna, sala e grattugia la noce moscata. Fai ridurre finché la salsa si addensa.

Consiglio: Addensare la panna tramite bollitura (riduzione) intensifica i sapori e dà una texture cremosa senza bisogno di farina.

FAQ Ricetta

Che panna usare?
La panna da cucina (10-20%) va bene, ma la panna fresca (30%) dà la consistenza davvero cremosa.
Gli spinaci si sono ridotti tantissimo. È normale?
Sì, gli spinaci hanno un alto contenuto d'acqua, col calore la struttura cellulare collassa e il volume si riduce drasticamente.

Ingredienti

  • 500 g Spinaci freschi
  • 250 ml Panna (min. 20%)
  • 2 cucchiaio Burro
  • 2 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 pizzico Noce moscata