Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Stufato ungherese servito con pasta e panna acida
Gustoso stufato con pasta e panna acida

Stufato ungherese con pasta e panna acida

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Il re delle cene veloci infrasettimanali. Mentre la preparazione degli gnocchetti richiede tempo, la pasta secca (es. chifferi o fusilli) è pronta in un attimo. In questa versione, la base dello stufato è arricchita con concentrato di pomodoro, che conferisce un colore più profondo e una leggera acidità, permettendo al sugo di aderire meglio alla pasta.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 30 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 750 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella o casseruola
  • Pentola per la pasta
  • Scolapasta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Trita finemente la cipolla e soffriggila nell'olio finché non diventa morbida. Aggiungi l'aglio schiacciato, mescola e togli dal fuoco.

Consiglio: Il profumo dell'aglio si sprigiona in un attimo, fai attenzione a non bruciarlo!
2 ✓

Mescola la paprika, poi aggiungi la carne. Rimetti sul fuoco e rosola fino a quando la carne cambia colore. Aggiungi il concentrato di pomodoro e tosta per altri 1-2 minuti.

Consiglio: Tostare (caramellare) il concentrato di pomodoro elimina l'acidità cruda e ne intensifica il colore.
3 ✓

Sfuma con l'acqua, aggiusta di sale e pepe, e cuoci coperto (ca. 20-25 minuti) finché il sugo non si addensa.

Consiglio: La carne macinata cuoce velocemente, ma il sugo ha bisogno di tempo.
4 ✓

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a renderla "al dente". Scolala.

Consiglio: Non scuocere la pasta, perché continuerà ad ammorbidirsi nel piatto con il sugo caldo.
5 ✓

Al momento di servire, metti la pasta nel piatto, ricoprila con il denso stufato e aggiungi un grande cucchiaio di panna acida.

Consiglio: Spolverata con prezzemolo fresco non sarà solo più bella, ma anche più fresca.

FAQ Ricetta

Perché aggiungiamo il concentrato di pomodoro?
Il sapore umami (esaltatore di sapidità naturale) del pomodoro approfondisce il gusto della carne e addensa il sugo.
Devo mescolarlo con la pasta o servirlo a parte?
È questione di gusti, ma se lo mescoli nella padella prima di servire, la pasta assorbirà meglio il sugo.

Ingredienti

  • 500 g Carne macinata di maiale
  • 2 pz Cipolla
  • 2 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaio Paprika dolce
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe nero macinato
  • 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiaio Olio di semi di girasole
  • 400 g Pasta secca (es. chifferi, fusilli)
  • 200 ml Panna acida
  • 200 ml Acqua (per lo stufato)