Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante
Tandoori chicken pizza speziata con coriandolo fresco
Vivace pizza indiana tandoori con pollo speziato e salsa rinfrescante

Tandoori chicken pizza

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci

Il pollo Tandoori è un piatto iconico indiano: carne marinata in yogurt e spezie, cotta in un forno d'argilla (tandoor) a temperature infernali. Il forno della pizza funziona su un principio simile, quindi la fusione è naturale. L'acidità dello yogurt ammorbidisce la carne, mentre le spezie 'sbocciano' nel forno caldo. Alla fine, yogurt freddo e coriandolo rinfrescano i sapori ardenti.

🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 680 kcal
🌍 Cucina Fusion Indiana / Italiana

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola per marinare
  • Carta forno
  • Coltello per verdure

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Mescola le spezie tandoori con 1 cucchiaio di yogurt e olio. Passaci le strisce di pollo e cuocile in padella finché non dorano.

Consiglio: L'acidità dello yogurt rompe le fibre della carne rendendola tenera, le spezie sciolte nel grasso rilasciano il loro aroma.
2 ✓

Preriscalda il forno a 220°C. Stendi l'impasto, ungilo leggermente con olio d'oliva (o salsa di pomodoro speziata, se la preferisci più succosa).

Consiglio: La base all'olio dà un risultato più croccante rispetto a quella col pomodoro.
3 ✓

Cospargi con mozzarella, poi distribuisci il pollo precotto, la cipolla affettata sottile e i peperoni.

Consiglio: Taglia le verdure sottili affinché si ammorbidiscano nel breve tempo di cottura senza bruciare.
4 ✓

Inforna per 12-15 minuti, finché il formaggio fila e l'impasto è dorato.

Consiglio: La spezia tandoori tende ad annerire ad alte temperature, è normale, ma non carbonizzarla.
5 ✓

Nel frattempo prepara una salsa col resto dello yogurt, un po' di sale e succo di limone. Dopo la cottura, versala sulla pizza calda e cospargi con coriandolo fresco.

Consiglio: Il contrasto dello yogurt freddo con la carne piccante e calda crea l'esperienza di gusto perfetta.

FAQ Ricetta

Com'è una buona spezia tandoori?
Un mix di garam masala, cumino, coriandolo, curcuma, peperoncino e zenzero. Quelle confezionate hanno spesso coloranti per il rosso, ma è il sapore che conta.
Perché precuocere il pollo?
Il pollo crudo rilascerebbe troppa acqua sulla pizza, inzuppandola. La grigliatura aggiunge sapore alla carne.

Ingredienti

  • 1 pz impasto pizza
  • 15 g mix spezie tandoori
  • 200 g petto di pollo (a strisce)
  • 150 g mozzarella
  • 1 pz cipolla rossa
  • 100 g peperone (verde e rosso)
  • 150 ml yogurt (naturale, denso)
  • 10 g coriandolo fresco
  • 10 ml olio d'oliva