Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Tè alla frutta tropicale servito in un bicchiere
Tè alla frutta tropicale fatto in casa esotico e rinfrescante

Tè alla frutta tropicale

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
Questa bevanda non è un semplice tè aromatizzato, ma un ibrido tra la tecnica 'cold brew' (infusione a freddo) e l'infusione a caldo. L'acqua calda estrae rapidamente gli antiossidanti delle foglie di tè, mentre durante la lunga fase di raffreddamento le fibre della frutta si allentano e i loro zuccheri naturali migrano nel liquido (osmosi). Così otteniamo una bevanda corposa, naturalmente dolce, dove l'astringenza del tè e la freschezza della frutta sono in equilibrio.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 5 min
⌛ Tempo Totale 2 ore 20 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 145 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Bollitore
  • Caraffa resistente al calore (min. 1.5 litri)
  • Coltello affilato per la frutta
  • Cucchiaio di legno

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Miele

Istruzioni

1 ✓

Porta l'acqua a ebollizione, poi lasciala raffreddare per circa 5-8 minuti finché raggiunge gli 80°C. A quel punto metti le bustine di tè.

Consiglio: L'acqua bollente brucia le foglie di tè verde, facendo sciogliere i tannini amari [rilascio di tannini].
2 ✓

Lascia in infusione esattamente 3-4 minuti, poi togli le bustine. Incorpora il miele nel tè ancora caldo affinché si sciolga completamente.

Consiglio: Nel liquido caldo la viscosità del miele diminuisce, miscelandosi subito con l'acqua.
3 ✓

Mentre il tè intiepidisce, prepara la frutta: taglia ananas e mango a cubetti di 1x1 cm, l'arancia a fette sottili.

Consiglio: Il taglio a superficie maggiore aiuta il rilascio dei sapori durante il riposo.
4 ✓

Metti la frutta nel tè tiepido. Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi metti in frigo per almeno 2 ore.

Consiglio: Questa è la fase di 'infusione a freddo': zuccheri e aromi migrano lentamente dalle cellule della frutta al tè, senza che la frutta si spappoli.
5 ✓

Al momento di servire metti molto ghiaccio nei bicchieri, versaci sopra il tè alla frutta (con i pezzi di frutta) e guarnisci con menta fresca.

Consiglio: Batti leggermente la menta con il palmo prima di metterla nel bicchiere per liberarne gli oli essenziali.

FAQ Ricetta

Perché il tè è diventato amaro?
Probabilmente hai usato acqua troppo calda per il tè verde o hai lasciato la bustina troppo a lungo. Il tè verde va preparato con acqua a 80°C.
Posso usare frutta in scatola?
Sì, ma sta nello sciroppo di zucchero, quindi la bevanda sarà molto più dolce. In tal caso riduci la quantità di miele.

Ingredienti

  • 100 g Ananas fresco
  • 100 g Mango maturo
  • 1 pz Arancia
  • 2 pz Bustina di tè verde (o 1 cucchiaino di tè in foglie)
  • 40 g Miele
  • 1.2 l Acqua (filtrata)
  • 20 pz Cubetti di ghiaccio
  • 6 foglia Menta fresca