Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Tofu al forno al lime con insalata di barbabietole
Nutriente insalata con tofu al lime e barbabietola arrosto

Tofu al forno al lime con insalata di barbabietole

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Insalate
L'incontro tra la barbabietola terrosa e il tofu agrumato. Il tofu di per sé è neutro, ma assorbe eccellentemente l'acidità del lime, che si concentra durante la cottura. Il contenuto naturale di zuccheri della barbabietola arrostita caramella nel forno, dando così un contrasto dolce al tofu salato e alla rucola piccante.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 310 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Carta forno
  • Teglia
  • Padella
  • Ciotola

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Frutta a guscio

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 200°C. Sbuccia la barbabietola e tagliala a fette sottili o a spicchi.

Consiglio: Usa guanti di gomma per pulire la barbabietola se non vuoi che ti macchi le mani.
2 ✓

Mescola la barbabietola con un po' d'olio d'oliva, sale e aceto balsamico. Stendila in una teglia e cuoci per 20-25 minuti, finché è morbida e i bordi caramellano.

Consiglio: Il contenuto di zucchero dell'aceto balsamico si tosta sulla barbabietola, approfondendo i sapori.
3 ✓

Nel frattempo strizza il tofu con carta assorbente, poi taglialo a cubetti. Irrora con metà del succo di lime, sala e pepa.

Consiglio: La superficie asciutta è importante per la rosolatura, altrimenti il tofu cuoce solo al vapore.
4 ✓

In una padella scalda l'olio d'oliva e friggi il tofu su tutti i lati finché diventa dorato e croccante.

Consiglio: Non muoverlo continuamente, lascia che si formi la crosta.
5 ✓

Tosta le noci in una padella asciutta per qualche minuto, finché iniziano a profumare.

Consiglio: La tostatura fa uscire gli oli essenziali contenuti nelle noci.
6 ✓

Mescola il condimento: il restante succo di lime, il miele/sciroppo d'acero e un po' d'olio d'oliva.

Consiglio: Assaggia, regola il rapporto acido-dolce secondo i gusti.
7 ✓

Componi l'insalata: su un letto di rucola disponi la barbabietola arrosto, il tofu, cospargi con le noci e irrora con il condimento. Decora con coriandolo.

Consiglio: Servi subito, mentre il tofu e la barbabietola sono tiepidi e l'insalata è croccante.

FAQ Ricetta

Come faccio a rendere il tofu croccante?
La cosa più importante è rimuovere l'acqua. Strizzalo bene con carta assorbente prima di cuocerlo e usa abbastanza grasso nella padella.
Posso usare barbabietola precotta?
Sì, risparmi tempo, ma il sapore della barbabietola arrostita al forno è più intenso a causa della disidratazione.

Ingredienti

  • 300 g Tofu (compatto)
  • 200 g Barbabietola
  • 1 pz Lime
  • 100 g Rucola fresca
  • 30 g Gherigli di noci
  • 30 ml Olio d'oliva
  • 10 ml Miele o sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Pepe
  • 10 g Coriandolo fresco
  • 1 cucchiaio Aceto balsamico