Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Tofu grigliato con tahina al curry
Nutriente tofu al curry con tahina e lime

Tofu grigliato con tahina al curry

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali
Il segreto del tofu è l'acqua: se è pieno d'acqua, sarà insapore e molliccio. Se lo pressi e lo rosoli, otterrai un boccone dalla crosta croccante e l'interno cremoso, capace di assorbire la salsa. L'abbinamento di tahina (pasta di sesamo) e curry crea una bomba di umami che convincerà anche gli amanti della carne.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 330 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Carta assorbente e un peso (per pressare)
  • Padella antiaderente

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Semi di sesamo
⚠️ Soia

Istruzioni

1 ✓

Avvolgi il tofu in carta assorbente, mettici sopra un oggetto pesante (es. una scatola di conserva) e lascia riposare per 20 minuti.

Consiglio: Far uscire l'acqua crea spazio per i sapori e permette di ottenere una crosta croccante.
2 ✓

Taglia il tofu a cubetti, condiscilo con olio, sale, pepe e 1 cucchiaino di curry.

Consiglio: Massaggia le spezie prima della cottura affinché aderiscano bene.
3 ✓

Cuoci il tofu in una padella calda finché non diventa dorato su tutti i lati.

Consiglio: Sii paziente, non muoverlo finché non si stacca da solo dal fondo della padella.
4 ✓

Per la salsa, fai bollire insieme la tahina, il latte di cocco, il curry rimanente, l'aglio schiacciato e il succo di lime. Fai addensare.

Consiglio: La tahina agisce come addensante naturale.
5 ✓

Servi il tofu fritto ricoperto dalla salsa, cosparso di semi di sesamo.

Consiglio: Il contrasto tra il tofu croccante e la salsa cremosa è il punto forte.

FAQ Ricetta

Perché il tofu si attacca?
Perché la superficie è umida o l'olio non è abbastanza caldo. Asciugalo bene prima di cuocerlo!

Ingredienti

  • 300 g Tofu (sodo)
  • 30 g Tahina (pasta di sesamo)
  • 2 cucchiaini Curry in polvere
  • 200 ml Latte di cocco
  • 2 spicchi Aglio
  • 15 ml Olio d'oliva
  • 10 g Coriandolo fresco
  • 10 g Semi di sesamo tostati
  • 1 pz Lime
  • 1 cucchiaino Sale
  • 1 cucchiaino Pepe