Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta autunnale alla zucca decorata con noci tostate
Soffice torta alla zucca arricchita da spezie calde e noci croccanti

Torta autunnale alla zucca

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
La zucca non è solo per le zuppe! Nei dolci, la purea di zucca svolge un ruolo simile alla banana o alla salsa di mele: il suo contenuto di fibre trattiene molta acqua, mantenendo l'impasto umido e soffice per giorni. Le spezie calde (cannella, zenzero, chiodi di garofano) esaltano la dolcezza naturale e terrosa della zucca.
🕒 Preparazione 1 ora
🍳 Cottura 35 min
⌛ Tempo Totale 2 ore 35 min
🍽️ Porzioni 12 porzioni
🔥 Calorie 375 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grattugia o frullatore (per la purea)
  • Frusta
  • Tortiera

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uovo
⚠️ Latte
⚠️ Frutta a guscio

Istruzioni

1 ✓

Mescola gli ingredienti secchi (farina, spezie, lievito, sale).

Consiglio: Mescola le spezie con la farina, così non avrai grumi intensi di spezie nell'impasto.
2 ✓

Monta il burro con gli zuccheri, aggiungi le uova e la purea di zucca.

Consiglio: La melassa dello zucchero di canna dona umidità extra e un gusto caramellato.
3 ✓

Incorpora il mix di farina e il latte. Cuoci a 180°C per circa 35 minuti.

Consiglio: Gli impasti con purea di verdure sono più pesanti e cuociono più lentamente.
4 ✓

Prepara la crema al formaggio, farcisci e ricopri la torta. Cospargi con noci tostate.

Consiglio: La croccantezza delle noci è necessaria accanto alla morbidezza dell'impasto (contrasto di consistenze).

FAQ Ricetta

Posso usare omogeneizzati?
Sì, la purea di zucca al naturale è perfetta se non hai voglia di cuocere e pulire. Ma controlla gli ingredienti, non deve contenere sale o zucchero!

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 200 g Zucchero semolato
  • 100 g Zucchero di canna
  • 150 g Burro
  • 3 pz Uova
  • 250 g Purea di zucca (da zucca cotta)
  • 100 ml Latte
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 0.5 cucchiaino Chiodi di garofano in polvere
  • 0.5 cucchiaino Zenzero in polvere
  • 300 g Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
  • 150 g Zucchero a velo
  • 200 ml Panna da montare
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 50 g Gherigli di noci (tostati)
  • 1 pizzico Sale