Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta crema di banane decorata con fette di banana
Soffice mousse di banane su base leggera, decorata con frutta fresca

Torta crema di banane

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
La versione torta della 'Banana Cream Pie'. Qui la protagonista è la crema soffice, resa sostanziosa dalla purea di banane. La rete di gelatina trattiene l'aria incorporata nella panna, ottenendo un dessert nuvoloso ma affettabile. Il succo di limone non solo protegge il colore, ma 'taglia' anche la dolcezza.
🕒 Preparazione 30 min
⌛ Tempo Totale 4 ore 30 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 290 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Frullatore
  • Frusta
  • Tortiera

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Frulla 3 banane col succo di limone. Mettine una da parte per decorare.

Consiglio: La purea deve essere liscissima, senza pezzi che appesantirebbero la mousse.
2 ✓

Sciogli la gelatina in acqua calda, poi uniscila alla purea di banane.

Consiglio: La banana sia a temperatura ambiente, non fredda di frigo, altrimenti la gelatina solidifica a grumi (shock termico).
3 ✓

Monta la panna con lo zucchero a neve ferma e incorporala alla base di banana.

Consiglio: L'aria introdotta montando (aerazione) dà volume alla crema.
4 ✓

Versa sul pan di spagna, raffredda 4 ore, poi decora con la banana rimasta.

Consiglio: Affetta con un coltello bagnato per un taglio pulito.

FAQ Ricetta

Perché la schiuma è smontata?
La crema si è scaldata troppo per la gelatina o hai mescolato troppo. La struttura della panna è fragile, incorpora la frutta solo delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.

Ingredienti

  • 1 pz Disco di pan di spagna (22 cm)
  • 4 pz Banane
  • 300 ml Panna da montare
  • 100 g Zucchero a velo
  • 15 g Gelatina
  • 50 ml Acqua
  • 1 cucchiaio Succo di limone