Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta decorata con macarons colorati
Torta spettacolare ed elegante decorata con macarons

Torta Decorata con Macarons

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Il macaron non è solo un dolce, ma uno status symbol della pasticceria. In questa torta la croccantezza del dolcetto alle mandorle incontra il soffice pan di spagna. È un 'gioco di consistenze': i macarons adagiati sulla copertura cremosa offrono una doppia esperienza, fungendo sia da elemento decorativo che da esplosione di gusto.
🕒 Preparazione 1 ora
🍳 Cottura 30 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 30 min
🍽️ Porzioni 12 porzioni
🔥 Calorie 580 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • 2 tortiere
  • Spatola
  • Frusta
  • Bilancia (per dividere l'impasto)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Uova
⚠️ Latte
⚠️ Mandorle (nei macarons)

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina le due tortiere.

Consiglio: La preparazione dello stampo è la base.
2 ✓

Setaccia farina, lievito, sale.

Consiglio: Il sale esalta i sapori dolci.
3 ✓

Monta il burro con lo zucchero, incorpora le uova.

Consiglio: L'aria inglobata nel burro fa lievitare l'impasto.
4 ✓

Aggiungi latte e farina alternandoli. Dividi nelle due tortiere.

Consiglio: Usa una bilancia per dividere con precisione, così cuoceranno uniformemente.
5 ✓

Cuoci per 25-30 minuti (prova stecchino). Raffredda su griglia.

Consiglio: Si può farcire solo il disco completamente freddo.
6 ✓

Crema: monta la panna. Lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo. Unisci i composti.

Consiglio: Gli ingredienti freddi assicurano la stabilità della crema.
7 ✓

Farcisci la torta, ricoprila esternamente. Liscia la superficie.

Consiglio: La superficie liscia fa risaltare la decorazione.
8 ✓

Decora con macarons e perline. Metti in frigo fino al servizio.

Consiglio: Puoi mettere i macarons anche tagliati a metà, così si vede meglio il 'piedino'.

FAQ Ricetta

Quando metto i macarons?
Possibilmente un paio d'ore prima di servire. Se restano giorni in frigo, il guscio del macaron assorbe l'umidità della crema e si ammorbidisce (perdendo croccantezza).
Posso fare i macarons in casa?
Sì, ma è una scienza a parte! Per i principianti conviene prenderli in pasticceria per la decorazione, per un successo garantito.

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 250 g Zucchero semolato
  • 200 g Burro (a temperatura ambiente)
  • 4 pz Uova
  • 200 ml Latte
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale
  • 400 g Formaggio spalmabile (naturale)
  • 150 g Zucchero a velo
  • 200 ml Panna fresca
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 12 pz Macarons (misti)
  • 50 g Perline di zucchero