Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta di mele tradizionale – Dolce fatto in casa ripieno di morbide mele alla cannella in un guscio croccante.
Dolce casalingo dorato ripieno di abbondanti mele grattugiate alla cannella.

Torta di Mele

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
Il segreto della perfetta torta di mele sta nella friabilità dell'impasto. Questo si ottiene non lavorando completamente il grasso (burro) con la farina, ma sbriciolandolo, così i piccoli pezzi di burro si sciolgono durante la cottura creando degli strati. Il pangrattato agisce come 'strato isolante' proteggendo la pasta inferiore dall'umidità delle mele, così non si inzuppa.
🕒 Preparazione 25 min
🍳 Cottura 40 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 5 min
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 400 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia
  • Grattugia
  • Mattarello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Mescola la farina con il lievito, poi sbriciola velocemente con il burro freddo. Aggiungi lo zucchero, l'uovo, la panna acida e impasta. Metti in frigo.

Consiglio: Il burro freddo rimane solido fino alla cottura, rendendo l'impasto friabile (shortcrust), non duro.
2 ✓

Grattugia le mele, mescolale con il succo di limone e la cannella. Lascia riposare 10 minuti, poi strizza bene il succo.

Consiglio: Strizzare è fondamentale: l'acqua in eccesso inzupperebbe l'impasto e creerebbe vapore durante la cottura.
3 ✓

Dividi l'impasto in due. Stendi la parte inferiore, mettila nella teglia e cospargi di pangrattato.

Consiglio: Il pangrattato assorbe l'umidità residua.
4 ✓

Distribuisci sopra le mele, copri con l'altro strato di pasta. Bucherella con una forchetta.

Consiglio: Attraverso i fori esce il vapore, così la copertura non si gonfia e non si rompe.
5 ✓

Inforna a 180°C fino a doratura (ca. 35-40 minuti).

Consiglio: Tagliala solo da fredda, calda si rompe!

FAQ Ricetta

Perché l'impasto è diventato unto?
Lo hai lavorato troppo a lungo e il calore delle tue mani ha sciolto il burro. Con la pasta frolla bisogna lavorare velocemente!

Ingredienti

  • 400 g Farina 00
  • 200 g Burro (freddo!)
  • 100 g Zucchero
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 1 pz Uovo
  • 100 g Panna Acida
  • 600 g Mele grattugiate (strizzate)
  • 1 cucchiaino Cannella
  • 50 g Pangrattato
  • 1 cucchiaio Succo di limone