Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta di prugne e cannella servita con zucchero a velo e cannella
Torta alla frutta autunnale con cannella

Torta di Prugne e Cannella

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
Questo dolce in stile 'Zwetschgenkuchen' è il messaggero dell'autunno. Un semplice impasto soffice che serve solo a fare da letto a una gran quantità di prugne. Durante la cottura, il succo delle prugne e lo zucchero si fondono in uno sciroppo che permea il dolce, mentre la cannella dona calore al tutto.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 40 min
⌛ Tempo Totale 1 ora
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Austriaca

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera a cerniera (24 cm)
  • Sbattitore elettrico

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Monta il burro morbido con lo zucchero finché non diventa molto chiaro. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta.

Consiglio: Montare il burro introduce aria nell'impasto (lievitazione meccanica), rendendolo leggero.
2 ✓

Mescola insieme farina, lievito, sale e cannella. Aggiungili alla base di burro alternandoli col latte e mescola fino a ottenere un composto liscio.

Consiglio: Non mescolare troppo a lungo con la farina, altrimenti l'impasto diventerà gommoso e compatto a causa della formazione del glutine.
3 ✓

Versa il composto nella tortiera imburrata. Disponi sopra le prugne dimezzate (con la parte tagliata verso l'alto).

Consiglio: Se la buccia è sotto, il succo non cola subito nell'impasto, ma si caramella nell'incavo.
4 ✓

Cuoci a 180°C per 35-40 minuti (prova stecchino!). Lascia raffreddare nello stampo.

Consiglio: La struttura del dolce caldo è ancora debole, se lo togli ora potrebbe rompersi.
5 ✓

Prima di servire spolvera con zucchero a velo alla cannella.

Consiglio: È ottima tiepida!

FAQ Ricetta

Perché la frutta è affondata?
In questo dolce non è un problema, ma se ti disturba, passa le prugne in un po' di farina prima di metterle sopra, questo aumenta l'aderenza.
Posso usare prugne sciroppate?
Solo se le scoli molto accuratamente, altrimenti inzuppano l'impasto.

Ingredienti

  • 400 g Prugne (denocciolate, tagliate a metà)
  • 200 g Farina 00
  • 150 g Zucchero semolato
  • 3 pz Uova
  • 100 g Burro (morbido)
  • 100 ml Latte
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1.5 cucchiaino Cannella in polvere
  • 1 pizzico Sale
  • 20 g Zucchero a velo (per spolverare)