Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Torta fredda banana e mascarpone servita
Cremoso dessert al cucchiaio con base croccante e mousse alla banana

Torta fredda banana e mascarpone

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
La 'gelatina naturale' della banana (pectina e amido) dona densità a ogni crema in cui finisce. Questa torta si basa sulla dolcezza cremosa della banana, esaltata dalla grassezza neutra del mascarpone. Niente forno, solo mescolare e raffreddare: il dessert estivo ideale.
🕒 Preparazione 20 min
⌛ Tempo Totale 4 ore 20 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 350 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Forchetta (per schiacciare le banane)
  • Tortiera
  • Frusta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Prepara la base di biscotti col burro fuso, compattala nella forma, metti in frigo.

Consiglio: Compattare è importante perché la base non si sfaldi al taglio.
2 ✓

Schiaccia le banane in purea, mescolale col succo di limone. Lavora il mascarpone con lo zucchero.

Consiglio: Usa banane mature, maculate, hanno il contenuto di zucchero più alto e il gusto più intenso.
3 ✓

Sciogli la gelatina in acqua calda, uniscila alla crema di banane, infine incorpora la panna montata.

Consiglio: La gelatina assicura che la crema sia affettabile e non solo da mangiare al cucchiaio.
4 ✓

Versa nella forma, raffredda 4 ore.

Consiglio: Decora con rondelle di banana fresca subito prima di servire.

FAQ Ricetta

La crema è diventata marrone.
La banana a contatto con l'ossigeno scurisce molto in fretta (imbrunimento enzimatico). Si rallenta col limone, ma questa torta è più bella appena fatta.

Ingredienti

  • 200 g Biscotti tritati (es. al burro)
  • 100 g Burro (fuso)
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Zucchero a velo
  • 3 pz Banane mature
  • 300 ml Panna da montare
  • 10 g Gelatina in polvere
  • 50 ml Acqua (per la gelatina)
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio Succo di limone