Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Frango Xadrez Vegano servito con tofu e verdure fresche Frango xadrez vegano Empanadas de pino cilene servite, di colore dorato Empanadas de pino cilene Gnocchi di ricotta serviti con burro e parmigiano Gnocchi di ricotta (Gnudi) Gnocchi al rosmarino serviti Gnocchi al rosmarino Sidro alla papaya servito in un bicchiere Sidro alla papaya Tabbouleh con pomodoro, menta fresca e prezzemolo Tabbouleh con pomodoro Yogurt probiotico alla banana servito con menta fresca Yogurt probiotico alla banana Panini all'olio d'oliva, grigliato, con pane dorato Panini all'olio d'oliva Vellutata di broccoli all'arancia servita Vellutata di broccoli all'arancia Focaccine al formaggio e basilico servite Focaccine al formaggio e basilico (Pogácsa) Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco
Vellutata di broccoli e formaggio servita
Vellutata cremosa di broccoli e formaggio con ingredienti freschi

Vellutata di broccoli e formaggio

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Zuppe e Minestre
Broccoli e formaggio sono una coppia inseparabile. Il gusto leggermente amaro e 'cavoloso' del broccolo è arrotondato dal formaggio grasso e salato e dalla panna. Questa zuppa non si basa su addensanti farinosi, ma sulla purea delle fibre stesse delle verdure, resa vellutata da un po' di panna. Veloce, elegante e piena di gusto.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 280 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola
  • Frullatore a immersione
  • Grattugia

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Dividi i broccoli in cimette, taglia il gambo a cubetti. Trita le cipolle.

Consiglio: Usa anche il gambo del broccolo, il sapore è lo stesso, va solo cotto un po' di più (taglialo piccolo).
2 ✓

Nel burro fai appassire cipolla e aglio.

Consiglio: Il sapore del burro si sposa meglio col broccolo rispetto all'olio.
3 ✓

Aggiungi i broccoli, mescola, poi copri con il brodo. Cuoci ca. 15 minuti finché teneri.

Consiglio: Non stracuocere! Devono solo ammorbidirsi per restare di un bel verde.
4 ✓

Frulla la zuppa.

Consiglio: Devi ottenere una crema verde liscia.
5 ✓

Incorpora la panna e il formaggio. Scalda fino a scioglimento.

Consiglio: Tieni conto della sapidità del formaggio quando condisci.

FAQ Ricetta

Perché la zuppa è diventata marrone?
Hai stracotto i broccoli o li hai lasciati coperti bollenti. Gli acidi condensati nel vapore distruggono la clorofilla.
Che formaggio consigli?
Il Cheddar è la scelta classica per colore e gusto, ma è divina anche con la provola affumicata.

Ingredienti

  • 500 g Broccoli
  • 1 pz Cipolla
  • 2 spicchio Aglio
  • 40 g Burro
  • 150 ml Panna fresca
  • 800 ml Brodo vegetale
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe
  • 100 g Formaggio grattugiato (es. Cheddar)