Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Vellutata di verdure e spinaci servita
Cremosa vellutata di spinaci dal colore intenso, guarnita con un filo di panna.

Vellutata di verdure e spinaci

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Zuppe e Minestre Piatti Veloci
Come convincere la famiglia a mangiare gli spinaci? Con una vellutata setosa! L'amido delle patate addensa naturalmente la zuppa, quindi non c'è bisogno di farina. Gli spinaci vengono aggiunti solo alla fine, mantenendo così il loro colore verde smeraldo brillante e le vitamine, senza diventare una poltiglia grigiastra.
🕒 Preparazione 10 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 220 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola grande
  • Frullatore a immersione o frullatore
  • Pelaverdure

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Trita finemente la cipolla, sbuccia le carote e le patate e tagliale a cubetti di circa 1-2 cm.

Consiglio: I pezzi più piccoli cuociono più velocemente.
2 ✓

Fai un soffritto con la cipolla nell'olio finché non diventa trasparente, aggiungi l'aglio schiacciato, poi i cubetti di carota e patata. Mescola bene.

Consiglio: Saltare le verdure nel grasso avvia i sapori prima di aggiungere il liquido.
3 ✓

Copri con il brodo, sala, pepa e cuoci col coperchio per circa 15 minuti, finché le verdure non sono completamente tenere.

Consiglio: Controlla con una forchetta: se la patata si schiaccia, è pronta.
4 ✓

A questo punto butta dentro gli spinaci freschi. Cuoci al massimo per 2-3 minuti, finché non appassiscono.

Consiglio: Gli spinaci sono sensibili al calore: se li stracuoci, perdono colore e vitamine. (Degradazione termica).
5 ✓

Togli dal fuoco e frulla con il mixer a immersione fino a ottenere una crema perfettamente liscia.

Consiglio: Fai attenzione quando frulli la zuppa bollente!
6 ✓

Incorpora la panna, scalda di nuovo (ma non far bollire!) e assaggia. Se necessario, aggiusta di sale.

Consiglio: La panna arrotonda i sapori e crea un'emulsione con le fibre delle verdure.

FAQ Ricetta

Posso usare spinaci surgelati?
Sì, ma il sapore e il colore degli spinaci freschi sono molto più intensi. Coi surgelati potrebbe servire meno liquido.
Con cosa sostituisco la panna?
Con panna di cocco o cuocendo una patata in più per la densità.

Ingredienti

  • 300 g Spinaci freschi (lavati)
  • 2 pz Patate medie
  • 2 pz Carote
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 2 spicchi Aglio
  • 1 l Brodo vegetale (o acqua)
  • 2 cucchiai Olio d'oliva
  • 150 ml Panna da cucina
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe bianco
  • 1 mazzetto Prezzemolo (per servire)