Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Rinfrescante zuppa di mele servita con cannella e panna montata
Zuppa di mele fresche decorata con cannella e panna montata, ideale per l'estate.

Zuppa di mele

Autore: Flavelo
Ricette Zuppe e Minestre
La zuppa di frutta è un Hungarikum della cucina ungherese. Il punto più delicato è l'addensamento: quando si aggiunge la zuppa bollente alla panna acida fredda. Se non si fa attenzione, le proteine del latte coagulano a causa del calore e dell'acidità, rendendo la zuppa 'grumosa'. La soluzione è temperare il composto.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 180 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Frullatore a immersione
  • Pentola

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Sbuccia le mele e tagliale a cubetti. Mettile a cuocere nell'acqua con la cannella, i chiodi di garofano e il sale.

Consiglio: Il sale esalta i sapori dolci, non dimenticarlo!
2 ✓

Quando sono morbide, rimuovi le spezie. Frulla con il frullatore a immersione (o lascia a pezzi, secondo i gusti).

Consiglio: Prima di frullare, pesca assolutamente i chiodi di garofano, perché se li frulli la zuppa diventerà immangiabilmente amara/forte.
3 ✓

Mescola la panna acida con un mestolo di zuppa calda fino a renderla liscia (temperaggio), poi versa nuovamente nella pentola. Porta a bollore.

Consiglio: Con questo metodo abitui gradualmente la panna acida al calore, così rimarrà cremosa.
4 ✓

Aromatizza con zucchero e succo di limone alla fine, poi lascia raffreddare.

Consiglio: Aggiungi il succo di limone solo alla fine affinché la vitamina C e la freschezza si conservino.

FAQ Ricetta

La panna acida è impazzita.
Ha ricevuto calore troppo velocemente o le mele erano troppo acide. Lavora sempre temperando il composto (versando la zuppa calda sulla panna acida).

Ingredienti

  • 500 g Mele (acidule)
  • 50 g Zucchero semolato
  • 1 stecca Cannella
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 1 l Acqua
  • 150 ml Panna acida
  • 2 pz Chiodi di garofano
  • 1 pizzico Sale