Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Nocciole sgusciate in ciotola rustica su legno
Nocciole: Gusto ricco e proprietà nutrizionali

Nocciola: L'eccellenza croccante amata dai pasticceri

Ingredienti Frutta Secca e Semi

Descrizione

La Nocciola (Corylus avellana) è senza dubbio una delle regine della frutta secca mondiale. Con il suo gusto inconfondibile, dolce e rotondo, e la sua consistenza croccante, è protagonista assoluta in pasticceria, negli snack gourmet e nella cucina d'autore. È un concentrato di benessere, ricchissima di Vitamina E, grassi nobili e fibre.

Già apprezzata nell'antichità, oggi la nocciola è un pilastro della dieta mediterranea e dell'alimentazione consapevole.

Perché innamorarsi della Nocciola?

  • Cuore sano: Ricca di grassi monoinsaturi benefici.
  • Elisir di giovinezza: Fonte straordinaria di Vitamina E, potente antiossidante per pelle e cellule.
  • Energia pura: Proteine e fibre per nutrire i muscoli e favorire la digestione.
  • Miniera di minerali: Magnesio, fosforo e calcio per ossa forti e mente lucida.
  • Scudo naturale: Contiene polifenoli protettivi.

La nocciola sgusciata è pronta all'uso e conserva a lungo le sue proprietà organolettiche.

L'arte della Nocciola in cucina

  • Dolci d'autore: Torte, biscotti, creme spalmabili artigianali e crostate.
  • Colazioni energetiche: Nel muesli, nel porridge o nello yogurt.
  • Snack puro: Tostata leggermente per esaltarne l'aroma.
  • Pralinato e Paste: Base insostituibile per cioccolateria e gelateria.
  • Tocco salato: Granella su risotti, insalate o carpacci per una nota croccante.

Il consiglio dello chef: una leggera tostatura in forno o padella risveglia gli oli essenziali, rendendo il profumo irresistibile e intenso.

Benessere quotidiano

Il consumo regolare di nocciole contribuisce a:

  • Proteggere il sistema cardiovascolare
  • Combattere l'infiammazione
  • Sostenere le funzioni cognitive grazie al mix vitaminico
  • Regolare il colesterolo

La nocciola è un ingrediente funzionale e delizioso, un piccolo tesoro da gustare ogni giorno per unire piacere e salute.

Ricette con questo Ingrediente

Pogacha alle olive servita, fresca e soffice con superficie dorata Contorni

Pogacha alle olive
Caponata con peperoni e mandorle servita in ciotola rustica Antipasti

Caponata con peperoni e mandorle
Æbleskiver appena sfornati serviti con crema al cioccolato e zucchero a velo Ricette

Æbleskiver con crema al cioccolato
Fette di torta porri e prugne servite, pasta integrale rustica Dolci e Dessert

Galette rustica ai porri e prugne prebiotica
Panna cotta ai datteri in bicchiere Dolci e Dessert

Panna cotta ai datteri
Torta di prugne e cannella servita con zucchero a velo e cannella Dolci e Dessert

Torta di Prugne e Cannella