Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele Yakisoba con verdure, pasta saltata con verdure colorate Yakisoba con verdure Temaki con shiso, salmone fresco e foglia di shiso nell'alga nori, servito perfettamente Temaki con shiso Achari paneer tikka pezzi di paneer grigliati, speziati in marinata di yogurt, serviti con coriandolo fresco e limone Achari paneer tikka Tulumba classica, imbevuta di sciroppo e servita fresca Tulumba classica Samosa al cioccolato, fritti dorati, con ripieno all'interno Samosa al cioccolato Kefir probiotico kiwi e menta con cubetti di ghiaccio Kefir probiotico kiwi e menta Menestra con broccoli, pasta e verdure servite in una salsa ricca Menestra con broccoli Gaeseong Soondae, piatto coreano preparato in vescica di maiale ripiena di carne e riso Gaeseong soondae Cocada al cioccolato servita, con ricco sapore di cocco Cocada al cioccolato Chingri malai servito con patate Chingri malai con patate Palline di Anarsa al cocco dorate su un piatto Anarsa al cocco Yuca frita, bastoncini fritti croccanti, serviti con salsa al latte di cocco e coriandolo Yuca frita con salsa vegana Uirō al matcha, delizioso dolce giapponese al gusto di tè verde Uirō al matcha Tulumba alla cannella, dolce croccante spolverato con zucchero alla cannella Tulumba alla cannella Tenga con ceci, in salsa ricca, guarnito con coriandolo fresco Tenga con Ceci Souse servito con zampa di manzo, ricca zuppa di verdure con coriandolo fresco. Souse con zampa di manzo Kajmak con ajvar, decorato con prezzemolo fresco Kajmak con ajvar Hōtō con daikon, ricca zuppa giapponese con tofu e verdure Hōtō con daikon Bolo de fubá ai semi di finocchio torta soffice e deliziosa Bolo de fubá ai semi di finocchio Beiju al miele, decorato con scaglie di cocco Beiju al miele
Scorza di lime fresca in ciotola, con grattugia, miele e frutto
Scorza di lime: aroma verde fresco in cucina

Scorza di lime: Freschezza agrumata per esaltare ogni piatto

Ingredienti Erbe e Spezie

Descrizione

La scorza di lime è lo strato esterno verde brillante del frutto, scrigno di oli essenziali intensamente aromatici e perfetto insaporitore naturale. Si usa grattugiata fresca, essiccata o a striscioline in piatti dolci e salati, bevande e dessert. Il suo gusto concentrato e profumo donano freschezza ovunque.

L'aroma principale è dato dal limonene, ma contiene anche flavonoidi e fibre. Preziosa per chi ama i sapori decisi e marcati.

Modi d'impiego

  • Nei dolci: muffin, pan di spagna, cheesecake, creme e dessert alla ricotta.
  • In cocktail e bevande: mojito, gin tonic, limonata o tè caldo.
  • Nel salato: pesce, salse, piatti asiatici.
  • Come spezia: grattugiata o secca in mix di spezie e marinate.
  • Decorazione: su dolci e drink, a strisce, zuccherata o candita.

Conservazione

Meglio usare lime bio non trattati. La scorza fresca si usa subito o si può congelare. Secca in barattolo dura mesi. Candita è ottima come dolce o decoro.

Benefici

Ricca fonte di antiossidanti, vitamina C e flavonoidi. Gli oli essenziali (limonene) sono antinfiammatori e digestivi. Le fibre aiutano l'intestino.

In sintesi: la scorza di lime è un ingrediente colorato, fresco e nutriente che aggiunge note agrumate vivaci – ideale per insaporire naturalmente.

Ricette con questo Ingrediente

Croissant alla tequila serviti Dolci e Dessert

Croissant al cioccolato e Tequila
Tofu speziato al lime e tahina Piatti Principali

Tofu speziato al lime e tahina
Tofu fritto marinato al lime servito Piatti Principali

Tofu fritto marinato al lime
Salsa piccante tequila e lime servita Salse e Sughi

Salsa piccante tequila e lime
Salsa al latte di cocco e lime servita Salse e Sughi

Salsa al latte di cocco e lime
Gelato al lime servito Dolci e Dessert

Gelato al lime