Æbleskiver con ripieno di mela e cannella

Il nome significa: fette di mela. Questa è la versione originale! La consistenza dell'impasto cotto e della mela stufata (pan di spagna vs frutta) è un abbinamento classico.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 25 min
Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 550 kcal
🌍 Cucina Danese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella per Æbleskiver

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1

Prepara la pastella alleggerendola con gli albumi montati a neve.

Consiglio: Montare a neve incorpora aria nel composto.
2

Cuoci le sfere nascondendo un pezzo di mela al centro.

Consiglio: La mela non deve essere troppo acquosa, altrimenti bagnerà l'impasto.

FAQ Ricetta

Il centro è rimasto crudo.
La padella era troppo calda, bruciato fuori, crudo dentro. Abbassa la fiamma e gira con pazienza.

Ingredienti

  • 250 g Farina
  • 3 pz Uova (separate)
  • 300 ml Latte
  • 100 g Ripieno di mele (mela stufata in precedenza con cannella)
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 50 g Burro