- Il centro è rimasto crudo.
- La padella era troppo calda, bruciato fuori, crudo dentro. Abbassa la fiamma e gira con pazienza.
Æbleskiver con ripieno di mela e cannella
Il nome significa: fette di mela. Questa è la versione originale! La consistenza dell'impasto cotto e della mela stufata (pan di spagna vs frutta) è un abbinamento classico.
Ingredienti
250
g
Farina
3
pz
Uova (separate)
300
ml
Latte
100
g
Ripieno di mele (mela stufata in precedenza con cannella)
1
cucchiaino
Lievito per dolci
50
g
Burro
Lista della Spesa (0)
Attrezzatura Necessaria
- Padella per Æbleskiver
Informazioni sugli Allergeni
Glutine
Latte
Uova
Istruzioni
1
✓
Prepara la pastella alleggerendola con gli albumi montati a neve.
Consiglio: Montare a neve incorpora aria nel composto.
2
✓
Cuoci le sfere nascondendo un pezzo di mela al centro.
Consiglio: La mela non deve essere troppo acquosa, altrimenti bagnerà l'impasto.
FAQ Ricetta
Ingredienti
- 250 g Farina
- 3 pz Uova (separate)
- 300 ml Latte
- 100 g Ripieno di mele (mela stufata in precedenza con cannella)
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 50 g Burro