Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Banane verdi in salamoia in barattolo
Speciali banane in salamoia

Banane Verdi in Salamoia

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Antipasti
Interessante contorno caraibico, dove il platano verde ricco di amido si trasforma con cottura e aceto. Non è dolce, ma ha una consistenza soda simile alla patata e un gusto piccante, ottimo con arrosti grassi.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 1 giorno 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 140 kcal
🌍 Cucina Caraibica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentola grande per bollire
  • Barattolo

Istruzioni

1 ✓

Taglia le punte delle banane, incidi la buccia per lungo ma non sbucciare (è difficile da crudo). Bolli con la buccia in acqua salata 15-20 minuti finché tenere ma non sfatte.

Consiglio: Bollire con la buccia protegge e previene l'ossidazione.
2 ✓

Mentre bolle, fai la salamoia: bolli acqua, aceto, zucchero, sale e pepe. Affetta la cipolla fine.

Consiglio: Il liquido bollente mantiene la cipolla croccante ma toglie il pungente.
3 ✓

Sbuccia le banane cotte (ora è facile) e taglia a rondelle di 1-2 cm.

Consiglio: Lavora a caldo, raffreddando l'amido indurisce e si taglia peggio.
4 ✓

Metti a strati banana e cipolla nel vaso, versa la salamoia bollente. Raffredda.

Consiglio: Il liquido caldo penetra nei pori e insaporisce dentro.
5 ✓

Chiudi e metti in frigo 24 ore.

Consiglio: Serve per stabilizzare l'amido e unire i sapori.

FAQ Ricetta

Posso usare banane gialle?
Assolutamente no! La banana gialla è dolce e molle, si spappolerebbe. Solo platano verde durissimo.
Quanto dura?
In frigo per settimane.

Ingredienti

  • 4 pz Platano verde (Banane da cottura) - devono essere verdi!
  • 300 ml Aceto (10%)
  • 200 ml Acqua
  • 100 g Zucchero
  • 1 cucchiaio Sale
  • 1 pz Cipolla rossa
  • 1 cucchiaino Pepe nero in grani