Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Spiedino Patlıcan kebab con melanzane e polpette, servito con verdure grigliate, pane basso e bulgur Patlıcan kebab Gelato al cioccolato e latte di cocco servito in palline Gelato al cioccolato e latte di cocco Gelato al lime servito Gelato al lime Vellutata di sedano rapa servita Vellutata di sedano rapa Pizza con lardo, mozzarella e rosmarino Pizza al lardo
Bao bun con gamberi al wasabi servito
Bao bun ripieno di gamberi piccanti al wasabi e verdure fresche

Bao bun con gamberi al wasabi

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Il Bao Bun (panino al vapore) è come mordere una nuvola. Questa versione moderna racchiude la forza del rafano giapponese wasabi e i gamberi dolci nell'impasto soffice. Vera esperienza street food a casa: appiccicoso, piccante e croccante allo stesso tempo.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 30 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 330 kcal
🌍 Cucina Asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Inserto per cottura a vapore o vaporiera di bambù
  • Pentolino
  • Ciotola

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Crostacei
⚠️ Uova
⚠️ Sesamo

Istruzioni

1 ✓

Mescola la maionese, il wasabi e il succo di limone. Assaggia e regola la piccantezza.

Consiglio: L'emulsione della maionese aiuta a distribuire uniformemente i composti piccanti del wasabi.
2 ✓

Taglia le verdure (cetriolo, carota) a fiammifero sottile. Spezzetta la lattuga.

Consiglio: Le verdure danno la consistenza croccante (crunch factor) accanto alla pasta morbida e al gambero.
3 ✓

Cuoci i gamberi in acqua bollente salata per 2-3 minuti, finché diventano rosa. Scola, lascia raffreddare un po', poi tuffali nella maionese al wasabi.

Consiglio: Non stracuocere i gamberi, diventano gommosi. Appena si curvano a 'C', sono pronti. Se sono a 'O', sono stracotti. (Coagulazione proteine)
4 ✓

Cuoci al vapore i bao bun surgelati per 6-8 minuti, finché morbidi ed elastici.

Consiglio: Metti carta forno sotto di loro nella vaporiera, altrimenti la pasta si attaccherà.
5 ✓

Apri i panini fumanti, foderale con lattuga (così la salsa non bagna la pasta), aggiungi le verdure e i gamberi alla maionese.

Consiglio: La lattuga funziona da strato isolante tra il ripieno umido e l'impasto.
6 ✓

Spolvera con semi di sesamo e microgreens. Mangia subito!

Consiglio: Il bao bun è buono solo caldo, da freddo la pasta indurisce.

FAQ Ricetta

Dove trovo i Bao bun?
Cerca nel reparto surgelati dei negozi asiatici. Si possono fare anche a casa, ma è un lievitato che richiede tempo.
Il wasabi è troppo forte?
Il grasso della maionese ne smorza la forza. Assaggia mentre mescoli!

Ingredienti

  • 8 pz Bao bun (pronti, surgelati)
  • 400 g Gamberi (puliti, crudi)
  • 80 g Foglie di lattuga (es. iceberg)
  • 100 g Cetriolo
  • 80 g Carota
  • 3 cucchiaio Maionese
  • 1 cucchiaino Pasta di wasabi
  • 1 cucchiaio Succo di limone
  • 1 cucchiaio Semi di sesamo neri
  • 1 cucchiaio Microgreens (decorazione)