Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Bocconcini di tofu con arachidi tostate serviti
Bocconcini di tofu nutrienti e gustosi con arachidi tostate

Bocconcini di tofu con arachidi tostate

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Veloci Antipasti
Molti si lamentano che il tofu sia insapore. Il segreto è l''effetto spugna': se premiamo via l'acqua dalla struttura del tofu, creiamo spazio per la marinata saporita che verrà assorbita. In questa ricetta, la glassa al miele e salsa di soia caramella sui cubetti, mentre le arachidi aggiungono una croccantezza extra.
🕒 Preparazione 35 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 340 kcal
🌍 Cucina Asiatica

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Carta assorbente e un peso (es. lattina) per pressare il tofu
  • Padella antiaderente

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Soia
⚠️ Arachidi

Istruzioni

1 ✓

Avvolgi il tofu nella carta assorbente, appoggiaci sopra un peso (es. tagliere + lattina) e lascia riposare per 15 minuti. Poi taglialo a cubetti.

Consiglio: La rimozione dell'acqua è la chiave per una consistenza croccante e per l'assorbimento dei sapori.
2 ✓

Mescola la marinata: salsa di soia, miele, zenzero grattugiato, aglio schiacciato, peperoncino. Unisci il tofu e lascia riposare per 15 minuti.

Consiglio: Il sale (salsa di soia) inizia a penetrare nelle proteine, insaporendo anche l'interno.
3 ✓

Scalda l'olio nella padella. Togli il tofu dalla marinata (tieni da parte il liquido!) e rosola i cubetti su tutti i lati finché non sono dorati.

Consiglio: Sii paziente, lascia che i lati si cuociano bene prima di girarli.
4 ✓

Versa in padella la marinata messa da parte. Lascia che il calore la addensi e avvolga il tofu come una glassa appiccicosa.

Consiglio: Succede in un attimo, fai attenzione che non bruci!
5 ✓

Spegni la fiamma, incorpora le arachidi tritate grossolanamente. Servi con coriandolo fresco e spicchi di lime.

Consiglio: L'acido del lime 'taglia' la pesantezza della salsa di soia e del miele.

FAQ Ricetta

La glassa si è bruciata, cosa ho sbagliato?
Il miele e la salsa di soia hanno un alto contenuto di zucchero che brucia velocemente ad alta temperatura. Quando versi la marinata in padella, abbassa la fiamma e mescola continuamente!

Ingredienti

  • 200 g Tofu solido
  • 3 cucchiaio Salsa di soia
  • 1 cucchiaio Miele (o sciroppo d'acero)
  • 2 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaino Zenzero fresco
  • 50 g Arachidi tostate non salate
  • 2 cucchiaio Olio d'oliva (o olio di sesamo)
  • 0.5 cucchiaino Fiocchi di peperoncino
  • 1 mazzetto Coriandolo fresco
  • 1 pz Lime