Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Buddha Bowl con zucca e arachidi servita
Nutriente bowl vegana con zucca, arachidi e base di quinoa

Buddha bowl con zucca e arachidi

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Insalate
Un capolavoro di consistenze: la zucca arrostita morbida come il burro, la quinoa elastica e il croccante delle arachidi. Le arachidi non danno solo croccantezza, ma con il loro grasso bilanciano il condimento agrumato, rendendo il piatto saziante senza appesantire. Il profilo dolce-salato-acido crea dipendenza.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 510 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Carta forno e teglia
  • Ciotolina per il condimento

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Arachidi

Istruzioni

1 ✓

Taglia la zucca a cubetti, condiscila con 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Arrostiscila in forno a 200°C per 20-25 minuti finché non diventa dorata.

Consiglio: È pronta quando riesci a infilzarla con la forchetta senza resistenza.
2 ✓

Tosta le arachidi in una padella asciutta a fuoco medio per qualche minuto, finché non iniziano a profumare e scuriscono leggermente.

Consiglio: La tostatura sprigiona il sapore 'torrefatto' (reazione di Maillard); le arachidi crude sono insapore per questo piatto.
3 ✓

Prepara la vinaigrette: emulsiona il succo di limone, lo sciroppo d'acero e 1 cucchiaio di olio d'oliva con un pizzico di sale.

Consiglio: Assaggia! L'acido e il dolce devono essere in equilibrio.
4 ✓

Affetta l'avocado. Lava gli spinaci.

Consiglio: Taglia l'avocado solo prima di servire, altrimenti si ossida (diventa marrone).
5 ✓

Componi la bowl con la quinoa, la zucca tiepida, gli spinaci e l'avocado. Cospargi con le arachidi tostate e il melograno.

Consiglio: Chiamata anche 'bowl arcobaleno' per il tripudio di colori – si mangia anche con gli occhi!
6 ✓

Irrora con il condimento e servi immediatamente.

Consiglio: Il contrasto tra elementi tiepidi e freddi è la parte migliore del piatto.

FAQ Ricetta

Posso usare altri semi?
Sì, ma il sapore deciso e dolciastro delle arachidi è il compagno classico della zucca. Se sei allergico, i semi di zucca tostati sono il miglior sostituto.

Ingredienti

  • 400 g Zucca pulita
  • 200 g Quinoa cotta
  • 100 g Spinacino fresco
  • 50 g Arachidi non salate
  • 1 pz Avocado maturo
  • 50 g Chicchi di melograno
  • 3 cucchiaio Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe
  • 1 cucchiaio Succo di limone fresco
  • 1 cucchiaio Sciroppo d'acero