Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Buddha Bowl piccante al cavolfiore servita
Buddha Bowl nutriente e colorata al cavolfiore piccante

Buddha Bowl Piccante al Cavolfiore

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Piatti Principali Piatti Veloci
Il cavolfiore ha mille volti. Qui usiamo la versione al forno, dove ad alta temperatura gli zuccheri della verdura caramellano, e la paprika affumicata dona un profondo sapore simil-barbecue anche senza carne. Completato con verdure fresche e croccanti, questo è un piatto completo ed energizzante.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 45 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 360 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Teglia e carta forno
  • Ciotola per mescolare
  • Grattugia
  • Pentola (per la quinoa)

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Nessuno

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 200°C. Dividi il cavolfiore in cimette piccole.

Consiglio: Più piccole sono le cimette, maggiore è la loro superficie che può arrostirsi e diventare saporita.
2 ✓

Mescola il cavolfiore con l'olio, la paprika affumicata, il peperoncino, sale e pepe. Stendilo su una teglia con carta forno.

Consiglio: L'olio conduce il calore alle spezie e alla verdura, aiutando la formazione di sostanze tostate.
3 ✓

Cuoci il cavolfiore per 20-25 minuti, girandolo a metà cottura, finché è dorato e i bordi sono croccanti.

Consiglio: Gli zuccheri del cavolfiore caramellano in questo momento, il che approfondisce il sapore.
4 ✓

Nel frattempo lessa la quinoa in acqua salata, poi lasciala raffreddare.

Consiglio: Sciacqua sempre la quinoa prima della cottura per non renderla amara.
5 ✓

Grattugia la barbabietola cruda e la carota. Affetta l'avocado e bagnalo subito con succo di limone.

Consiglio: Il contenuto di acido ascorbico del limone impedisce l'ossidazione (imbrunimento).
6 ✓

Componi la bowl con la quinoa, il cavolfiore arrosto e le verdure fresche. Cospargi con i semi e il prezzemolo.

Consiglio: Prima di servire irrora con un po' di olio d'oliva extra per la freschezza.

FAQ Ricetta

Come rendere il cavolfiore croccante?
Non affollarlo nella teglia! Se le cimette si toccano, si cuociono nel loro stesso vapore. Lascia spazio tra loro per l'aria calda.

Ingredienti

  • 300 g Cavolfiore (diviso in cimette)
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Barbabietola cruda
  • 100 g Carota
  • 1 pz Avocado maturo
  • 2 cucchiai Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino Paprika affumicata
  • 0.5 cucchiaino Fiocchi di peperoncino
  • 2 cucchiai Succo di limone fresco
  • 30 g Semi tostati (zucca/girasole)
  • 1 mazzetto Prezzemolo fresco
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe