Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Soffici panini dolci alla marmellata spolverati di zucchero a velo, serviti su un vassoio.
Vassoio di bukta ungheresi dorati, spolverati di zucchero a velo e pronti da gustare.

Bukta alla marmellata

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
L'anima della pasta lievitata è il lavoro dei lieviti: durante il riposo producono milioni di minuscole bolle di gas, rendendo l'interno del bukta soffice come una nuvola. L'incontro tra l'impasto filante e la marmellata densa evoca i ricordi delle merende d'infanzia. Il segreto di un buon bukta è la pazienza: bisogna lasciarlo lievitare con calma.
🕒 Preparazione 1 ora 30 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 55 min
🍽️ Porzioni 5 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Ciotola capiente per la lievitazione
  • Mattarello
  • Teglia
  • Canovaccio

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uovo

Istruzioni

1 ✓

Sciogli il lievito nel latte tiepido e zuccherato.

Consiglio: I lieviti si 'svegliano' e iniziano a nutrirsi dello zucchero, producendo gas. Se si forma una schiuma in superficie, sono attivi.
2 ✓

Impasta la farina, il resto dello zucchero, il sale, l'uovo, il burro fuso e il latte con il lievito.

Consiglio: Durante l'impastamento si forma la maglia glutinica, che rende l'impasto elastico e capace di trattenere le bolle di gas.
3 ✓

Lascia lievitare in un luogo caldo, coperto, per circa 1 ora finché non raddoppia di volume.

Consiglio: Le correnti d'aria sono nemiche della pasta lievitata. La copertura protegge dall'essiccazione, mentre il calore accelera il lavoro del lievito.
4 ✓

Stendi l'impasto, taglialo a rettangoli, farcisci con la marmellata e arrotola. Disponi nella teglia uno vicino all'altro.

Consiglio: La disposizione stretta farà crescere i bukta verso l'alto durante la cottura, mantenendo i lati soffici.
5 ✓

Spennella con latte e cuoci a 180°C per 20-25 minuti.

Consiglio: Gli zuccheri e le proteine del latte caramellano nel forno caldo, donando una bella lucentezza e colore all'impasto.

FAQ Ricetta

Perché l'impasto non è lievitato?
O il latte era troppo caldo (uccidendo il lievito) o la stanza troppo fredda. Il lievito ama un ambiente tiepido, tra i 25-30°C.
Perché la marmellata è fuoriuscita?
La marmellata era troppo liquida o non hai sigillato bene l'impasto. Usa una marmellata soda adatta alla cottura!

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 250 ml Latte
  • 50 g Zucchero
  • 25 g Lievito di birra fresco
  • 50 g Burro
  • 1 pz Uovo
  • 1 pizzico Sale
  • 200 g Marmellata da forno
  • 1 cucchiaio Zucchero vanigliato