Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Char Siu Gyoza servito con salsa BBQ
Ravioli fusion con il dolce e saporito maiale Char Siu cantonese

Char Siu Gyoza

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Il Char Siu è uno dei gioielli della cucina cinese: maiale marinato e cotto lentamente, la cui crosta rossastra è data dalla miscela di cinque spezie, miele e salsa di soia. In questa ricetta, questa carne ricca, dolce e salata finisce nell'abbraccio della pasta gyoza giapponese. L'incontro delle due culture avviene in padella: il ripieno porta i sapori cantonesi, mentre la tecnica porta la croccantezza di Tokyo.
🕒 Preparazione 25 min
🍳 Cottura 15 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 765 kcal
🌍 Cucina Cinese-Giapponese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Padella con coperchio
  • Ciotola
  • Coltello affilato

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Soia
⚠️ Semi di sesamo

Istruzioni

1 ✓

Taglia la carne arrosto e il cavolo molto finemente, grattugia la carota e l'aglio. Più piccoli sono i pezzi, più omogeneo sarà il ripieno.

Consiglio: La consistenza della carne arrosto è più dura della carne macinata, per questo è importante tritare.
2 ✓

Mescola gli ingredienti con la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'aceto di riso. L'acidità dell'aceto di riso bilancerà bene la dolcezza della carne.

Consiglio: L'equilibrio dei sapori (dolce, salato, acido) rende il piatto interessante.
3 ✓

Farcisci i dischi di pasta (1 cucchiaino di ripieno/pz), bagna il bordo, chiudi accuratamente.

Consiglio: Assicurati che il bordo rimanga pulito, altrimenti non si attaccherà.
4 ✓

Cuoci i fagottini nell'olio per 2-3 minuti, finché ottengono una crosticina dorata sul fondo.

Consiglio: La crosta dà sostegno e sapore extra.
5 ✓

Cuoci a vapore con acqua, coperto per 6-7 minuti. Se l'acqua è evaporata, cuoci ancora 1 minuto finché torna a sfrigolare (croccante).

Consiglio: Il vapore ammorbidisce, la frittura finale rende croccante.

FAQ Ricetta

Posso usare carne BBQ pronta?
Sì, ma fai attenzione al condimento. La caratteristica del Char Siu sono le cinque spezie e il miele, aggiungili al ripieno se la carne è più neutra.
Il ripieno è troppo dolce.
Il Char Siu è dolciastro di base. Bilancia con un po' di aceto di riso o più cipollotto.

Ingredienti

  • 20 pz Dischi per Gyoza
  • 300 g Char Siu (o maiale arrosto con marinata BBQ)
  • 150 g Cavolo cappuccio
  • 50 g Carota
  • 2 gambo Cipollotto
  • 2 spicchio Aglio
  • 1 cucchiaio Olio di sesamo
  • 1 cucchiaio Salsa di soia
  • 1 cucchiaino Aceto di riso
  • 2 cucchiaio Olio di semi di girasole (per friggere)
  • 100 ml Acqua (per il vapore)