Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Cheesecake lime e menta servita a fette
Rinfrescante cheesecake estiva con la combinazione vibrante di lime acido e menta fresca.

Cheesecake lime e menta

Autore: Flavelo
Ricette Vegetariano e Vegano Dolci e Dessert
Immagina il tuo cocktail estivo preferito, il Mojito, sotto forma di torta! Questo dessert racchiude l'acidità vibrante del lime e il potere rinfrescante della menta in una crema al formaggio setosa. Non c'è bisogno di accendere il forno, quindi puoi prepararla anche durante le ondate di caldo più intense. Il segreto sta negli oli essenziali: la scorza di lime e le foglie di menta creano insieme una bomba aromatica che rinfresca immediatamente.
🕒 Preparazione 20 min
⌛ Tempo Totale 4 ore 20 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 380 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Tortiera a cerniera da 20 cm
  • Grattugia (per agrumi)
  • Sbattitore elettrico
  • Coltello affilato

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte
⚠️ Glutine

Istruzioni

1 ✓

Mescola le briciole di biscotti con il burro fuso, poi compattale sul fondo della tortiera con il fondo di un bicchiere. Metti in frigo.

Consiglio: Durante il raffreddamento il burro si solidifica nuovamente, tenendo insieme la base della torta (legame fisico).
2 ✓

Grattugia la scorza verde dei lime e spremine il succo. Trita finemente le foglie di menta.

Consiglio: Trita la menta subito prima dell'uso, perché si ossida (diventa nera) velocemente.
3 ✓

Mescola fino a rendere setoso il formaggio spalmabile a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, il succo di lime, la scorza e la menta.

Consiglio: Se il formaggio è freddo, potrebbero rimanere dei grumi. Tiralo fuori dal frigo 30 minuti prima di iniziare!
4 ✓

Cospargi la gelatina nell'acqua, lascia reidratare, poi intiepidiscila al microonde o sul fuoco finché diventa liquida.

Consiglio: Non far mai bollire la gelatina, perché perde il suo potere gelificante (degradazione della struttura proteica).
5 ✓

Versa a filo la gelatina tiepida nella base di formaggio mescolando continuamente.

Consiglio: Lavora velocemente affinché la gelatina si distribuisca uniformemente.
6 ✓

Monta la panna fredda non troppo ferma e incorporala delicatamente alla crema.

Consiglio: Le bolle d'aria rendono la torta leggera, attento a non smontare la panna!
7 ✓

Livella la crema sulla base di biscotti e raffredda per minimo 4 ore. Decora con lime fresco e menta prima di servire.

Consiglio: Puoi passare un coltello caldo lungo il bordo della tortiera prima di servire per staccare bene la crema.

FAQ Ricetta

La crema è diventata amarognola, perché?
Probabilmente hai grattugiato anche la parte bianca della scorza. Usa solo la parte verde!
Che biscotti devo usare?
Qualsiasi biscotto al burro friabile va bene, ma i biscotti all'avena danno una consistenza extra.

Ingredienti

  • 200 g Biscotti al burro tritati
  • 100 g Burro fuso
  • 400 g Formaggio spalmabile naturale (a temperatura ambiente)
  • 200 ml Panna fresca fredda
  • 100 g Zucchero a velo
  • 3 pz Lime
  • 10 g Foglie di menta fresca
  • 10 g Gelatina in polvere
  • 50 ml Acqua