Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tostada al formaggio, servita con verdure fresche e coriandolo Tostada al formaggio Sidro ai fiori di sambuco in tazza Sidro ai fiori di sambuco Chapati servito con spezie e ghee Chapati (Pane basso indiano) Rava dosa fresca, cotta croccante, servita con ripieno speziato e cocco grattugiato Rava dosa Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero Pancake alle noci pecan e sciroppo d'acero
Waffle al Pollo servito
Waffle salato servito con pollo fritto e formaggio cheddar

Chicken and waffles (Pollo e waffle)

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Principali Piatti Veloci
Il 'Chicken and Waffles' è un piatto culto americano, che di solito significa pollo fritto servito accanto ai waffle con sciroppo d'acero. Questa ricetta però applica un tocco pratico: inseriamo i pezzi di pollo fritto nell'impasto stesso! Così in ogni boccone si sente contemporaneamente il waffle croccante, il formaggio fuso e la carne speziata. Un vero 'comfort food' che cancella il confine tra colazione e cena.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 35 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 680 kcal
🌍 Cucina Americana (Soul Food)

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Piastra per waffle
  • Padella per il pollo
  • Frusta

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova

Istruzioni

1 ✓

Taglia il pollo a cubetti piccoli, condiscilo con sale, pepe, aglio e paprika. Friggilo in padella nell'olio finché diventa dorato, poi mettilo da parte a RAFFREDDARE.

Consiglio: È importante che il pollo si raffreddi prima di mescolarlo all'impasto, altrimenti la carne calda 'cuoce' l'uovo crudo nell'impasto.
2 ✓

Mescola gli ingredienti secchi (farina, lievito, spezie) in una ciotola.

Consiglio: La distribuzione uniforme del lievito è responsabile della leggerezza del waffle.
3 ✓

In un'altra ciotola sbatti l'uovo, il latte e il burro fuso. Versa nel composto secco e mescola finché diventa liscio.

Consiglio: Non mescolare troppo a lungo, solo finché la farina scompare, altrimenti il waffle diventerà gommoso (sviluppo del glutine).
4 ✓

Incorpora il pollo raffreddato e il formaggio grattugiato nell'impasto.

Consiglio: Il grasso del formaggio durante la cottura dà extra croccantezza al bordo del waffle.
5 ✓

Ungi la piastra per waffle calda, versa l'impasto e cuoci fino a doratura (circa 4-5 minuti).

Consiglio: La fuoriuscita di vapore indica che l'impasto sta cuocendo. Se non esce quasi più vapore, probabilmente è pronto.

FAQ Ricetta

Perché si è attaccato alla piastra?
O non c'era abbastanza olio nell'impasto/sulla piastra, o hai aperto troppo presto, prima che l'impasto facesse la crosta.
Posso usare pollo crudo nell'impasto?
VIETATO! Il tempo di cottura del waffle (3-5 minuti) non basta per la carne cruda. Cuoci assolutamente il pollo prima.

Ingredienti

  • 250 g Farina
  • 200 ml Latte
  • 50 g Burro fuso
  • 2 pz Uova
  • 10 g Lievito per dolci
  • 1 pizzico Sale e Pepe
  • 100 g Formaggio Cheddar grattugiato
  • 150 g Petto di pollo (a cubetti)
  • 1 cucchiaino Aglio in polvere
  • 1 cucchiaino Paprika in polvere
  • 10 ml Olio (per friggere)