Bánh Mì Classico servito, con verdure fresche dai sapori ricchi e manzo. Bánh Mì Classico Riso speziato BBQ servito Riso speziato BBQ Quiche mozzarella e pomodori secchi servita rustica Quiche con mozzarella e pomodori secchi Caffè alla vaniglia con panna montata soffice Caffè alla vaniglia Tofu fritto in salsa agrodolce Tofu fritto in salsa agrodolce Semlor al gusto tiramisù, semlor appena sfornati, con crema al tiramisù e mandorle tostate Semlor al tiramisù Chistorra frita, salsiccia spagnola con prezzemolo e succo di limone Chistorra Frita Oyakodon al salmone grigliato, con uovo e salsa a base di riso Oyakodon al salmone grigliato Riso al wasabi servito Riso al wasabi Foglie verdi di cachi stratificate in contenitore Foglie di cachi in agrodolce Krumkake con lamponi, cosparsi di zucchero a velo fresco Krumkake con lamponi Satay di tempeh con salsa di arachidi, spiedini grigliati serviti con salsa Satay di Tempeh Bharwa Baingan, melanzane ripiene con ricca salsa speziata Bharwa Baingan (Melanzane ripiene) Insalata di pollo speziato al togarashi con avocado e lime Insalata di Pollo al Togarashi Torta alla ricotta e limone servita Torta alla ricotta e limone Pesce Persico Shioyaki grigliato, servito con coriandolo fresco e lime Pesce persico shioyaki Yogurt greco probiotico servito in una ciotola bianca dalla consistenza densa e cremosa Yogurt greco probiotico fatto in casa Pizza Frutti di Mare extra gamberi servita Pizza Frutti di Mare extra gamberi Pizza alle noci con condimento di noci e gorgonzola Pizza alle noci Tafelspitz bollito di manzo austriaco servito Tafelspitz (Bollito di manzo austriaco) Bánh Mì Classico servito, con verdure fresche dai sapori ricchi e manzo. Bánh Mì Classico Riso speziato BBQ servito Riso speziato BBQ Quiche mozzarella e pomodori secchi servita rustica Quiche con mozzarella e pomodori secchi Caffè alla vaniglia con panna montata soffice Caffè alla vaniglia Tofu fritto in salsa agrodolce Tofu fritto in salsa agrodolce Semlor al gusto tiramisù, semlor appena sfornati, con crema al tiramisù e mandorle tostate Semlor al tiramisù Chistorra frita, salsiccia spagnola con prezzemolo e succo di limone Chistorra Frita Oyakodon al salmone grigliato, con uovo e salsa a base di riso Oyakodon al salmone grigliato Riso al wasabi servito Riso al wasabi Foglie verdi di cachi stratificate in contenitore Foglie di cachi in agrodolce Krumkake con lamponi, cosparsi di zucchero a velo fresco Krumkake con lamponi Satay di tempeh con salsa di arachidi, spiedini grigliati serviti con salsa Satay di Tempeh Bharwa Baingan, melanzane ripiene con ricca salsa speziata Bharwa Baingan (Melanzane ripiene) Insalata di pollo speziato al togarashi con avocado e lime Insalata di Pollo al Togarashi Torta alla ricotta e limone servita Torta alla ricotta e limone Pesce Persico Shioyaki grigliato, servito con coriandolo fresco e lime Pesce persico shioyaki Yogurt greco probiotico servito in una ciotola bianca dalla consistenza densa e cremosa Yogurt greco probiotico fatto in casa Pizza Frutti di Mare extra gamberi servita Pizza Frutti di Mare extra gamberi Pizza alle noci con condimento di noci e gorgonzola Pizza alle noci Tafelspitz bollito di manzo austriaco servito Tafelspitz (Bollito di manzo austriaco)
Chutney di arancia piccante con peperoncino e cannella
Chutney piccante e dolce con combinazione vibrante di arancia e peperoncino

Chutney di arancia, peperoncino e cannella

Autore: Flavelo
Ricette Salse e Sughi
L'incontro tra agrumi e peperoncino in un barattolo. Questo chutney è il cugino audace della marmellata d'arance. L'amarezza della scorza, la dolcezza del frutto e il fuoco del peperoncino creano un equilibrio che risveglia immediatamente i sensi. È la perfezione assoluta con anatra arrosto o foie gras.
🕒 Preparazione 15 min
🍳 Cottura 25 min
⌛ Tempo Totale 40 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 220 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Coltello affilato
  • Grattugia
  • Pentola

Istruzioni

1 ✓

Grattugia la scorza delle arance. Poi rimuovi la parte bianca e pela a vivo gli spicchi, oppure taglia la polpa a cubetti, eliminando i semi e le membrane spesse.

Consiglio: Rimuovere le membrane è importante per una consistenza setosa.
2 ✓

Trita il peperoncino, grattugia lo zenzero e l'aglio.

Consiglio: Includi anche il succo dello zenzero grattugiato, è pieno di sapore.
3 ✓

Metti tutti gli ingredienti (arancia, scorza, spezie, zucchero, aceto, acqua) nella pentola. Inizia a scaldare.

Consiglio: L'acqua aiuta ad avviare la cottura finché l'arancia non rilascia il suo succo.
4 ✓

Cuoci a fuoco medio, mescolando spesso, per 20-25 minuti finché non si addensa e diventa sciropposo.

Consiglio: A causa dell'alto contenuto di pectina dell'arancia gelifica presto, attento a non cuocerlo troppo!
5 ✓

Alla fine sala con un pizzico, questo esalta la dolcezza. Lascia raffreddare.

Consiglio: Il sale agisce come esaltatore di sapidità anche nei piatti dolci.

FAQ Ricetta

Perché è diventato amaro?
Probabilmente è finita dentro anche la parte bianca della buccia (albedo). Grattugia solo la parte arancione!
Come pelo a vivo l'arancia?
Taglia via la buccia fino alla polpa, poi ritaglia gli spicchi tra le membrane con un coltello affilato.

Ingredienti

  • 2 pz Arancia (buccia non trattata)
  • 2 pz Peperoncino rosso
  • 1 cucchiaino Cannella in polvere
  • 100 g Zucchero di canna
  • 50 ml Aceto di mele
  • 10 g Zenzero fresco
  • 2 spicchio Aglio
  • 1 pizzico Sale
  • 100 ml Acqua