Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Ciambellone mele e mandorle servito
Semplice e gustoso ciambellone con mele e mandorle

Ciambellone Mele e Mandorle

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
La farina di mandorle non dà solo sapore, ma anche consistenza: gli oli in essa contenuti mantengono l'impasto succoso, mentre le fibre allentano la struttura. Questo ciambellone rimane fresco per giorni, perché mela e mandorle lavorano insieme contro l'essiccamento.
🕒 Preparazione 20 min
🍳 Cottura 45 min
⌛ Tempo Totale 1 ora 15 min
🍽️ Porzioni 8 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Stampo per ciambellone
  • Ciotole
  • Sbattitore elettrico
  • Gratella per raffreddare

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte
⚠️ Uova
⚠️ Mandorle (Frutta a guscio)

Istruzioni

1 ✓

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina accuratamente lo stampo.

Consiglio: Non risparmiare sul burro, gli impasti con mandorle tendono ad attaccarsi di più.
2 ✓

Mescola la farina, la farina di mandorle e il lievito in una ciotola.

Consiglio: La farina di mandorle spesso fa grumi, vale la pena sbriciolarla con le dita.
3 ✓

Monta il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato (fino a renderlo chiaro). Aggiungi le uova una alla volta, mescolando sempre bene.

Consiglio: Questa 'crematura' porta aria nell'impasto, rendendo il ciambellone leggero.
4 ✓

Strizza le mele grattugiate. Uniscile alla massa di burro.

Consiglio: L'umidità in eccesso appesantisce l'impasto.
5 ✓

Aggiungi alternando la miscela di farine e il latte all'impasto, in piccole dosi. Mescola fino a rendere liscio, ma non troppo a lungo.

Consiglio: Se versi tutto insieme, sarà difficile mescolare senza grumi e senza attivare il glutine.
6 ✓

Versa nello stampo. Cospargi la superficie (che sarà il fondo in cottura, o la cima se lo stampo è aperto) con le mandorle a lamelle.

Consiglio: Le mandorle a lamelle danno extra croccantezza.
7 ✓

Cuoci per 40-45 minuti. Prova stecchino obbligatoria!

Consiglio: Se le mandorle si scuriscono troppo, copri con carta stagnola.
8 ✓

Dopo 10 minuti di riposo, rovescia su una gratella. Spolvera con zucchero a velo al momento di servire.

FAQ Ricetta

Perché il ciambellone si è sgonfiato?
Hai aperto il forno troppo presto o hai usato troppo lievito (è cresciuto troppo in fretta e poi è collassato).
Le mandorle si sono bruciate in superficie.
La frutta secca si tosta velocemente. Se la metti sopra, copri con carta stagnola a metà cottura.

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 50 g Farina di mandorle (o mandorle tritate)
  • 200 g Mele (grattugiate)
  • 150 g Zucchero semolato
  • 120 g Burro (morbido)
  • 3 pz Uova
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • 1 bustina Zucchero vanigliato
  • 100 ml Latte
  • 30 g Zucchero a velo (per servire)
  • 30 g Mandorle a lamelle (per la superficie)