Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Cioccolata calda alla cannella servita
Cremosa cioccolata calda aromatizzata alla cannella pronta da bere

Cioccolata calda alla cannella

Autore: Flavelo
Ricette Bevande
Questo non è un semplice cacao, ma una cioccolata calda densa e cremosa, come quella servita nei caffè viennesi o nei salotti parigini. Il segreto è che non è fatta con cacao in polvere, ma con vero cioccolato fondente fuso, reso vellutato dai grassi della panna ed esotico dalla cannella.
🕒 Preparazione 5 min
🍳 Cottura 10 min
⌛ Tempo Totale 15 min
🍽️ Porzioni 2 porzioni
🔥 Calorie 420 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Pentolino dal fondo spesso - Affinché il latte non bruci.
  • Frusta - Per emulsionare perfettamente il cioccolato.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Versa latte e panna nel pentolino, aggiungi lo zucchero, la cannella e un pizzico di sale. Scalda a fuoco medio.

Consiglio: Il sale è indispensabile nei piatti al cioccolato, dà profondità al sapore.
2 ✓

Quando il latte fuma (ma non bolle ancora), spezzettaci dentro il cioccolato.

Consiglio: Se metti il cioccolato nel latte bollente, il burro di cacao potrebbe separarsi.
3 ✓

Abbassa la fiamma al minimo e mescola continuamente con la frusta finché il cioccolato non è completamente sciolto e il composto si addensa.

Consiglio: Il mescolamento continuo emulsiona i grassi con il liquido, rendendolo cremoso.
4 ✓

Togli dal fuoco, incorpora la vaniglia e versa nelle tazze.

Consiglio: Aggiungi la vaniglia sempre alla fine affinché gli oli essenziali non evaporino.
5 ✓

Metti una stecca di cannella in ogni tazza come mescolatore e spolverizza la superficie con un po' di cannella in polvere.

Consiglio: Con panna montata sopra è ancora più ricca!

FAQ Ricetta

Come posso renderla più densa?
Cuoci insieme un cucchiaino di amido di mais (sciolto in poco latte freddo) per ottenere una consistenza più budinosa.
Posso usare latte vegetale?
Sì, il latte di mandorla o di avena si abbinano particolarmente bene al cioccolato e alla cannella.

Ingredienti

  • 100 g Cioccolato fondente
  • 250 ml Latte
  • 100 ml Panna fresca liquida
  • 30 g Zucchero semolato
  • 5 g Cannella in polvere
  • 5 ml Estratto di vaniglia
  • 2 pz Stecca di cannella (per servire)
  • 1 pizzico Sale