Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla Tiradito con salsa rocoto, con fette di pesce fresco e coriandolo Tiradito con salsa rocoto Lahmacun alla cipolla, servito con impasto fresco e ripieno di carne speziata Lahmacun alla cipolla Torta al caramello salato decorata con noci tostate Torta al caramello salato Calzone al cavolfiore appena sfornato Calzone al cavolfiore Quiche senza crosta alle verdure affettata Quiche senza crosta (Frittata al forno) Humita dulce, ricco dolce di mais servito con panna Humita dulce Pogacha agli spinaci, sfoglia croccante con ripieno verde Pogacha agli spinaci Vellutata di patate al rosmarino servita Vellutata di patate al rosmarino Calzone al salmone appena sfornato Calzone al salmone Hamburger di pollo piccante con panatura croccante Hamburger di pollo piccante Kombucha probiotico alla vaniglia servito fresco Kombucha probiotico alla vaniglia Soufflé alla Feta servito Soufflé alla Feta Tè freddo arancia e menta in bicchiere Tè freddo arancia e menta Riso con piselli risi e bisi servito in ciotola Riso con piselli Roti indiano appena fatto servito Roti (Chapati) Smoothie viola arancia e mirtilli con cannuccia Smoothie arancia e mirtilli Polpette con salsa al formaggio servite Polpette con Salsa al Formaggio Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto servito Filetto di pesce alla griglia con salsa all'aneto Yeongeun Jorim, carote coreane in salsa di soia con semi di sesamo Carote Brasate alla Coreana (Stile Yeongeun Jorim) Chilaquiles con salsa al chile pasilla – salsa rossa, tortillas croccanti, formaggio e panna acida Chilaquiles con salsa al chile pasilla
Coppa al cioccolato e castagne servita fredda
Elegante coppa al cioccolato e castagne servita fredda

Coppa al cioccolato e castagne

Autore: Flavelo
Ricette Dolci e Dessert
L'abbinamento castagne e cioccolato è un classico dei dessert invernali. Questa coppa è una versione semplificata ma altrettanto elegante del dolce Mont Blanc: la crema di castagne densa e burrosa è alleggerita dalla panna montata, mentre il cioccolato fondente completa l'esperienza come strato croccante o scioglievole.
🕒 Preparazione 20 min
⌛ Tempo Totale 2 ore 20 min
🍽️ Porzioni 4 porzioni
🔥 Calorie 620 kcal
🌍 Cucina Internazionale

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Bicchieri - Per servire.
  • Frusta - Per la panna e per ammorbidire le castagne.
  • Pentolino - Per sciogliere il cioccolato.

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascia intiepidire.

Consiglio: Se è troppo caldo, scioglierà la crema.
2 ✓

Schiaccia la purea di castagne con una forchetta o uno schiacciapatate e montala con il burro morbido fino a renderla spumosa.

Consiglio: Il burro rende più cremosa la castagna, che da sola sarebbe asciutta.
3 ✓

Monta la panna a neve ferma con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato.

Consiglio: Puoi raffreddare frusta e ciotola prima per un risultato sicuro.
4 ✓

Incorpora la panna montata alla base di castagne (alleggerimento), poi versa a filo il cioccolato fuso e mescola creando un effetto marmorizzato.

Consiglio: Non devi mescolare fino a rendere tutto omogeneo, le strisce di cioccolato sono belle da vedere.
5 ✓

Dosa nei bicchieri e metti in frigo per almeno 2 ore.

Consiglio: Durante il raffreddamento burro e cioccolato si solidificano, dando una consistenza a mousse.
6 ✓

Servi cospargendo con riccioli di cioccolato.

Consiglio: Anche un po' di amarena al rum ci sta benissimo sopra.

FAQ Ricetta

Posso usare pasta di castagne al naturale?
Sì, ma aggiungi zucchero a velo a piacere e un po' di rum o aroma di rum.
Quanto si conserva?
In frigo per 2-3 giorni, ma la panna è più buona fresca.

Ingredienti

  • 200 g Cioccolato fondente
  • 250 g Purea di castagne (zuccherata, va bene anche surgelata scongelata)
  • 150 ml Panna fresca liquida
  • 50 g Burro (morbido)
  • 50 g Zucchero a velo
  • 10 g Zucchero vanigliato
  • 20 g Riccioli di cioccolato