Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole Khichdi di Moong Dal e riso decorato con coriandolo fresco Khichdi di riso e moong dal Idli dolci ripieni, serviti con ripieno di cocco e zucchero Idli dolci ripieni Poke bowl con tofu, verdure fresche su letto di riso, guarnita con coriandolo e succo di lime. Poke bowl con tofu Pizza turca Iskender con base allo yogurt e carne speziata Pizza Iskender Salsa rossa lucida ai frutti di bosco e tequila Salsa di frutta alla Tequila Yuba takikomigohan servito con salsa di soia e verdure Yuba takikomigohan Nikujaga con tofu, manzo, patate dolci e cipollotti freschi Nikujaga con tofu Tangsuyuk classico servito, con semi di sesamo e cipollotto Tangsuyuk Classico Fette di torrone decorate con Nutella e nocciole Torrone alla Nutella Lassi al cocco servito con ghiaccio e scaglie di cocco Lassi al cocco Arepa con Pollo stile coreano impiattata Arepa con pollo e avocado Vellutata di patate e cipolle servita Vellutata di patate e cipolle Costine BBQ piccanti servite Costine di maiale BBQ piccanti Pesce gatto grigliato BBQ con spezie fresche Pesce gatto grigliato BBQ Latte al caramello e cannella servito fresco Latte al caramello e cannella Tacu Tacu con cipolla, servito con uova, mix di riso dorato e fagioli Tacu tacu con cipolla Idli servito con olio d'oliva speziato Idli con olio d'oliva speziato Byeongcheon Soondae, a traditional Korean blood sausage sliced and served on a rustic plate Byeongcheon Soondae Bolo de Rolo alla panna, decorato con zucchero a velo Bolo de Rolo alla panna Vellutata di cavolfiore e bietole servita Vellutata di cavolfiore e bietole
Cornetti al burro freschi e croccanti, cotti fino a doratura
Cornetti soffici e friabili appena sfornati, perfetti per la colazione.

Cornetti al burro

Autore: Flavelo
Ricette Piatti Veloci Dolci e Dessert
Non c'è profumo più casalingo di quello dei cornetti al burro appena sfornati. Questo lievitato è l'esempio da manuale: grazie al lavoro dei lieviti l'impasto si riempie d'aria, e il burro dona morbidezza e gusto ricco alla mollica. La magia del kifli fatto in casa sta nel sapere esattamente cosa c'è dentro: niente additivi, solo pazienza e amore.
🕒 Preparazione 30 min
🍳 Cottura 20 min
⌛ Tempo Totale 2 ore 10 min
🍽️ Porzioni 12 porzioni
🔥 Calorie 320 kcal
🌍 Cucina Ungherese

Ingredienti

Attrezzatura Necessaria

  • Grande ciotola per lievitazione
  • Mattarello
  • Teglia
  • Carta forno
  • Pennello

Informazioni sugli Allergeni

⚠️ Glutine
⚠️ Latte

Istruzioni

1 ✓

Sciogli lo zucchero nel latte tiepido, sbriciolaci il lievito e lascia attivare (formare schiuma) per 10 minuti.

Consiglio: Lo zucchero nutre i lieviti, avviando la loro riproduzione e la produzione di gas [Fermentazione].
2 ✓

Setaccia la farina in una ciotola, mescolaci il sale. Aggiungi il lievito attivato e i 50g di burro morbido.

Consiglio: Mescola sempre il sale alla farina, non a contatto diretto col lievito, perché potrebbe inibirne l'azione.
3 ✓

Impasta fino ad avere un panetto liscio ed elastico (ca. 10 min a mano o 5-7 a macchina). Copri e fai lievitare al caldo fino al raddoppio (ca. 45-60 min).

Consiglio: L'impastamento forma la maglia glutinica, capace di trattenere le bolle di gas prodotte dal lievito.
4 ✓

Dividi l'impasto lievitato in due pagnotte, stendile a cerchio e taglia ognuna in 6 spicchi (totale 12). Arrotola gli spicchi strettamente partendo dal lato largo.

Consiglio: Mentre arrotoli tira un po' la punta della pasta, così avrai più strati e una forma più bella.
5 ✓

Metti su teglia, lascia riposare 20 minuti, poi spennella la superficie con latte o acqua.

Consiglio: La seconda lievitazione è essenziale affinché l'impasto compattato dalla formatura torni arioso.
6 ✓

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C (con vapore) per 15-20 minuti fino a doratura.

Consiglio: Metti un pentolino d'acqua sul fondo del forno. Grazie al vapore la superficie resta elastica all'inizio, cresce di più e diventa lucida.

FAQ Ricetta

Perché l'impasto non è lievitato?
O il latte era troppo caldo (e ha ucciso il lievito), o la stanza troppo fredda. Il lievito sta bene tra 25-30°C.
Perché è diventato secco il giorno dopo?
Nei prodotti fatti in casa non ci sono conservanti. Conservalo in un sacchetto o congelalo fresco!

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 250 ml latte tiepido
  • 25 g lievito di birra fresco (o 7g secco)
  • 1 cucchiaino zucchero semolato
  • 2 cucchiaini sale
  • 50 g burro (a temperatura ambiente, nell'impasto)
  • 50 g burro (fuso, per spennellare)